Yemek.com

Renginde Davet Var: Mor Lahana Turşusu

Mor Lahana Turşusu Tarifi

Sonbahar ayları geldiğinde serpilip, büyümüş bir biçimde önce tezgahlara, sonra da sofralarımıza düşer mor lahana. Beyaz lahana, brüksel lahanasının aksine çok daha az girer yemeklerin içine. Hep salatanın içinde afiyetle tüketilir, başka nesinin yapıldığı da pek bilinmez.

Kısaca mor lahananın güzelliklerinden bahsedelim; bir orta boy mor lahanın 60 kalori gibi çok düşük bir değeri var. Yani diyet yapanlar afiyetle ve gönül rahatlığıyla tükebilir onu. Üstelik tok tutma özelliğine de sahip. Lif ve C vitamini bakımından da çok zengin. Eee, ortada bu kadar şahaneliği varken neden mor lahanayı sadece salata da tüketelim ki? Üstelik onu yaz aylarında bulamadığımız bile oluyor. O halde cam kavanozlara sarıp sarmalayalım, nefis bir turşu yapalım.

Renginde lezzete doğru nefis bir davet var. Siz de katılmak istemez miydiniz?

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 1 adet orta boy kırmızı lahana
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • 3/4 su bardağı elma sirkesi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı su

Püf Noktası

Daha büyük kavanozlarda, daha fazla oranlarda turşu hazırlamak isterseniz sirke ve su oranını ona göre ayarlayın. Kaya tuzu yerine limon tuzu da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Mor lahana yıkayın ve ince ince doğrayın.

  2. İncecik doğradığınız lahanaları derin bir kabın içine alın ve üzerine kaya tuzunu ilave edin.

  3. Yaklaşık 5 dakika tuzla birlikte iyice ovun ve 10 dakika kadar dinlendirin.

  4. Dinlendirdikten sonra lahanaları cam bir kavanozun içine alın.

  5. Sarımsakların kabuklarını koyun ve kavanozun içine yerleştirin.

  6. Ardından üzerine su ve sirkeyi ekleyin. Ağzını kapatın ve iyice çalkalayın.

  7. Güneş almayan, kuru ve serin bir yerde yaklaşık 4 gün bekletin. Turşunuz yenmeye hazır. Afiyet olsun.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.