Yemek.com

Altın Sarısı: Mısır Unlu Muffin

http://yemek.com/tarif/misir-unlu-muffin/ | Mısır Unlu Muffin

Mısır unu, Karadeniz Bölgesi ile özdeşleşmiş, Karadeniz yemeklerinde kullanılan bir ürün olarak akıllarımızda yer etmiştir.

Sadece Karadeniz yöresine ait tariflerde değil, günlük kullandığımız tariflerde de un yerine mısır ununu denemek için sağlık açısından oldukça fazla neden var. Mısır unu, içerdiğin yoğun çinko sayesinde hücreler için; demir sayesinde de, saç ve cilt sağlığı için ciddi katkı sağlar. İçeriğindeki lifler sayesinde de sindirim sistemi için çok faydalıdır.

Eğer hala mısır unuyla tanışmadıysanız, çok basit, günün her saati eve gelen herkese ikram edebileceğiniz bir tarifle mutfağınıza misafir edin.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı mısır unu (280gr)
  • 1 su bardağı un (130gr)
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1,5 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1+1/4 su bardağı süt (300ml)
  • 1 su bardağı tam yağlı yoğurt (240gr)
  • 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (115gr)
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 adet büyük boy yumurta

Püf Noktası

Unu elemeyi unutmayın.
Yumurtaları eklerken karışımın yeterince soğuk olduğundan emin olun.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtın.

  2. 1,5 su bardağı mısır unuyla, süt, kabarma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.

  3. Geri kalan mısır unuyla sütü ocağın üzerine alıp kıvam bulana kadar 5-6 dakika kadar pişirin.

  4. Koyulaşan ve pişen karışımın içine, şeker, yoğurt ve tereyağı ekleyip iyice karıştırın.

  5. Yumurtaları eklemeden önce karışımın sıcaklığının oldukça düşmüş olması gerekiyor ki yumurtalar içerisinde pişmesin.

  6. Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın.

  7. Son olarak kuru karışımı da ekleyip alttan üste, unlar gözden kaybolana kadar karıştırın.

  8. Önceden ısıttığınız fırında 13- 17 dakika arası üzerleri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Fırına vermeden önce üzerlerine hafifçe kalın mısır unu serpebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.