Yemek.com

Mihri Restoran’dan Mihrimah Revani

Mihri Restoran Revani

Revani bildiğimiz ve sevdiğimiz şerbetli tatlılarımızdan. Mihri Restoran, süt köpüğü tadında kremalı şerbeti ile revaniye sınıf atlatmış.

Özellikle şerbet tarifine kendi mutfağınızda da yer vermenizi öneriyoruz.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 15 adet yumurta
  • 400 gram un
  • 250 gram irmik

Şerbeti için:

  • 6 su bardağı süt
  • 4 su bardağı çiğ krema
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Fırın kabını yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Servisi için:

  • 4 yemek kaşığı karamel sos

Püf Noktası

İçinde krema bulunan şerbeti, kısık ateşte ve aralarda karıştırarak kaynatmaya dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbetini hazırlamak için; süt, çiğ krema, vanilya ve toz şekeri derin bir tencereye aktarın.

  2. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte, aralarda karıştırarak 10 dakika kadar kaynatın.

  3. Hazırladığınız şerbeti soğuması için bir kenarda bekletin.

  4. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına aktarın. Mikser ile yüksek devirde krema haline gelene kadar çırpın.

  5. İrmik ve elenmiş unu, ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün. Hazırladığınız revani karışımını tereyağı ile yağladığınız fırın kabına aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

  7. Fırından çıkan sıcak tatlıya önceden hazırladığınız soğuk şerbeti azar azar ekleyin. Şerbetini çeken tatlıyı dilimleyin.

  8. Tatlı dilimlerinin üzerine karamel sos sürdükten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
7 yorum yapılmış
2015-05-14 10:49:10
Merhaba Alp Bey, Şerbette sadece 2 yemek kaşığı toz şeker mi var, bu miktar verilen ölçüdeki bir revaniye yeter mi yoksa tadı kremadan mı geliyor? Karamel sos da var ama o da sadece 4 yemek kaşığı. Malzeme miktarında bir karışıklık olabilir mi acaba? Çünkü bu ölçülerdeki malzemeden koca bir tepsi revani çıkar ve şeker miktarı sadece 2 yemek kaşığı. Aydınlatırsanız memnun olurum, fotoğrafta oldukça iddialı görünen tatlıyı denemek istiyorum :) Teşekkürler.
2015-05-14 12:16:47
Nazlı Hanım merhaba, Mihrimah revani, restoran özel tariflerimizden bir tanesi. Tatlı, sarı rengini kullanılan yumurta oranına borçlu. Karamel sos hazır olarak servis esnasında süsleme amaçlı kullanılıyor ancak siz ayrıca karamel sos tarifimize de göz atıp evinizde hazırlayabilirsiniz :) Tatlının şerbeti yoğun krema içerdiği için şeker oranı oldukça az. Kekinde yer alan şeker tat dengesini sağlıyor, bu arada oldukça ıslak ve şerbetli bir revani olacak. Şimdiden afiyet olsun :)
2015-01-27 12:42:15
yumurta 5 adet mi 15 yazılmis ama
2015-01-27 14:19:52
Emine Hanım merhaba, Tarifini şefinden aldığımız Mihrimah revani, yoğun bir tat. Bu nedenle 15 adet yumurtayla hazırlanıyor, diğer revanilerden farklı olarak kremalı ve sütlü şerbetiyle servis ediliyor.