MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Balığın Her Türlüsü Güzel:

Mezgit Köftesi Tarifi

Balığın Her Türlüsü Güzel:

Mezgit Köftesi Tarifi

Balık sevenler, balığın her halini, her türlüsünü severler. Şimdi de karşınızda nefis mi nefis bir mezgit köftesi getiriyoruz.

Özellikle İstanbul’da yaşayanlar, İstanbul için mezgit ne demektir iyi bilirler. Mezgit, Marmara denizinde balık tutmanın keyfini yaşatan balıktır. Sofraların lezzetini de tadını da ikiye katlar. Farklı farklı pişirme çeşitleriyle sofraların göz bebeğidir.

Güzellemenin ardından gelelim köftemize. Özellikle balık yemeyen çocuklar için yapılsa da, biz büyüklere de bir ziyafet kendisi. İsterseniz mezgitleri sırf balık köftesi yapmak için alın, isterseniz bir gece önceki yemekten kalan mezgitleri değerlendirin. Hiç fark etmez, sonuç kesinlikle muhteşem. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    fileto mezgit
  • 2 adet
    yumurta
  • 2 dilim
    bayat ekmek içi
  • 3 adet küçük boy
    kuru soğan
  • 1/2 demet
    dereotu
  • 1 tatlı kaşığı
    toz şeker
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber
  • 1/2 çay kaşığı
    yenibahar
  • 1/2 çay kaşığı
    kimyon

    Bulamak için:

  • 2 adet
    yumurta
  • 4 yemek kaşığı
    galeta unu
  • 4 yemek kaşığı
    un

    Kızartmak için:

  • 1 su bardağı
    ayçiçek yağı

    Servis için:

  • 4-5 dal
    maydanoz
  • 4-5 dal
    dereotu
  • 3-4 yaprak
    roka
  • 1/2 adet
    limon
    (dilimlenmiş)

Pişirme Önerisi

Mezgit köftesi için, taze mezgitleri alıp haşlayabileceğiniz gibi, bir gece önceden kalan mezgit balıklarını da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Mezgitleri yıkayıp süzün ve birkaç parçaya bölüp derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 15 dakika kadar haşlayın. Süzüp, didikleyip bir kenara alın.

  2. Derin bir kabın içerisine ekmek içlerini ufalayın ya da bir mutfak robotundan çekip un haline getirin. Yumurtaları, toz şekeri, baharatları da ilave edip karıştırın.

  3. Üstüne soğanları rendeleyin, ince doğranmış dereotunu ve balıkları da ilave edip, köfte yoğurur gibi güzelce yoğurun.

  4. Hazırladığınız bu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve güzelce yuvarlayın.

  5. Bir tabağın içine üstü için gerekli olan iki adet yumurtayı kırın ve çırpın. Bir diğer tabağa unu, bir diğer tabağa da galeta ununu koyun.

  6. Yuvarladığınız köfteleri önce una, sonra yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayıp iyice kızdırdığınız ayçiçek yağında, altın rengi bir renk alana dek kızartın.

  7. Kağıt havlu serdiğiniz bir kabın içerisine alın ve fazla yağını süzdürün.

  8. Bir servis tabağını, maydanoz, dereotu, roka ve limon dilimleriyle süsleyin ve üstüne kızarttığınız köfteleri koyarak servis edin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

gokcenmutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
52TAKİPÇİ
126İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?