MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Meze & Meze Teras'tan:

Somon Marin Tarifi

Meze & Meze Teras'tan:

Somon Marin Tarifi

Meze & Meze Teras'ın menüsüne yeni kattığı spesiyallerinden olan Somon Marin'de; yaprak yaprak ayrılan somon fileto, yeşil elma ve portakal kabuğu ile lezzetlenmiş sosu ile buluştuktan sonra masanıza geliyor.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 null

Malzemeler

  • 50 gram
    somon fileto
  • 5 gram
    küp şeklinde kabuklu doğranmış, yeşil elma
  • 5 gram
    küp şeklinde kabuklu doğranmış portakal kabuğu

    Somon marinasyonu için:

  • 1 yemek kaşığı
    taze sıkılmış limon suyu
  • 1/2 yemek kaşığı
    elma sirkesi

    Sosu için:

  • 1/2 yemek kaşığı
    istiridye sos
  • 1/2 yemek kaşığı
    taze sıkılmış limon suyu
  • 1 yemek kaşığı
    ayçiçek yağı
  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı
    buzlu soğuk su

    Servisi için:

  • 1 tatlı kaşığı
    pesto sos
  • 1 dal
    taze kekik

Püf Noktası

Sos karışımında kullandığınız buzlu, soğuk su çiğ yumurta kokusunu alıp tat dengesini sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Somon filetoyu yaprak yaprak ayırın. Taze sıkılmış limon suyu ve elma sirkesi ile karıştırdıktan sonra 1 saat bekletin.

  2. Sosunu hazırlamak için; istiridye sos, taze sıkılmış limon suyu, ayçiçek yağı, yumurta sarısı ve buzlu, soğuk suyu blenderda çırpın.

  3. Marinasyon karışımında bekleyen somonları; hazırladığınız sos, kabuklu yeşil elma ve portakal kabuğu parçacıkları ile harmanlayın.

  4. Mezeyi, sosunu çekmesi için 2 saat kadar buzdolabında bekletin.

  5. Pesto sos ve taze kekik yaprakları ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2903TAKİPÇİ
1319İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?