Yemek.com

Bomba İkili: Mercimekli Bulgur Pilavı

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Bol domatesli, biberli, soğanlı bir bulgur pilavı sadece bizim mutfağımıza özgü, ağız sulandıran mükemmel bir lezzet. Etin yanına, sebzenin yanına, yanında turşu ve yoğurtla, tek başına...

Bazılarımız daha çok sevdiğinden, bazılarımız sağlık sebepleriyle yese de bulgur ve pilavı, ülkemizde en çok tüketilen gıdalardan.

İri bulgurla yapılan, mercimekli bulgur pilavı ise, hem lezzetli, hem doyurucu hem de bulgur pilavının çok daha modern hali.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı iri bulgur
  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Püf Noktası

Mercimekleri ayrı pişirin ki pilavın rengini bozmasın.

Pişirme Önerisi

Su çekme oranı bulguruna göre değişebilir, eğer su az gelirse pişirme sırasında kaynar su ekleyin.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Yeşil mercimekleri haşlayın, suyunu süzün, kenara alın.

  2. Bulguru tereyağda 2 dakika kadar kavurun ve 1 e 1,5 oranında su koyup, tuzunu da ekleyip pişirin.

  3. Suyunu çekmesine yakın mercimekleri de içine atın ve şöyle bir çevirin. Suyunu çekince altını kapatın demlensin.

  4. Küçük bir sahanda, piyazlık ince ince doğranmış soğanları zeytinyağında soteleyin. Soğanlar yumuşayınca pul biberi ve nar ekşisini de ekleyin ve altını kapatın.

  5. Bir porsiyonluk küçük bir kaseyi hafif ıslatın. İçine pilavdan doldurun ve iyice bastırın. Bir tabağa ters çevirin, üzerine de soğanlardan ekleyin.

Servis Önerisi

Sunum sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirisiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.