Yemek.com

Kahvaltının Prensesi: Kaşarlı Menemen

Menemen Tarifi

Yumurtalı tariflerin gözdesi, akla ilk geleni, akşam yemeklerinin kurtarıcısı, sabahların neşesi, hafta sonu olduğunu bize hatırlatan menemen soframıza buyur. Tarifinde yer alan az, öz ve ekonomik malzemeler öğrenci arkadaşlarımıza göz kırpıyor, karınlar bir güzel doyuyor.

"Bir tek menemen olsa bana bir şey olmaz" diyenler tarif aşağıda. Yumurta beyazını çok fazla sevmeyenleri küçük bir püf noktası selamlayacak.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 6 adet orta boy domates
  • 4 adet orta boy sivri biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet yumurta
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Servisi için:

  • 1/4 demet maydanoz (arzuya göre)

Püf Noktası

Domateslerin kendi suyunu fazlaca çektiklerini düşünürseniz çok az sıcak su ekleyip pişirme işlemine devam edebilirsiniz.Yumurta beyazının daha iyi pişmesini istiyorsanız sarısından 1-2 dakika önce ekleyin. Arzuya göre yumurtaları bütün olarak kırıp menemeni üzerine bir kapak kapatıp pişirmeye devam edin.

Pişirme Önerisi

Menemeni kuru soğan ilavesiyle de hazırlayabilir, arzuya göre yumurta beyazlarını kullanmayabilirsiniz.İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar ilavesiyle son dokunuşu yapın, kahvaltı sofrası şenlensin.

Nasıl Yapılır?

  1. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkardığınız sivri biberleri ince ince doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde kesin.

  2. Zeytinyağını geniş bir sahanda kızdırın. Doğranmış biberleri alıp orta ateşte dirilikleri gidene kadar kavurun (Kuru soğan kullanacaksanız bu aşamada ekleyin).

  3. Kavrulan biberlere domatesleri katıp suyu azalana kadar pişirin.

  4. Suyunu çeken domatesleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaşar peynirini ilave edip, erimesini bekleyin.

  5. Yumurtanın beyaz ve sarı kısımlarını ayrı kaplara ayırıp çırpın.

  6. Öncelikle çırpılmış yumurta beyazlarını katın. 1-2 dakika kadar karıştırarak pişirin.

  7. Son olarak çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin. Yumurtalar hafif sulu kıvamda kalana kadar kısık ateşte pişirme işlemini sürdürün. Arzuya göre incecik kıyılmış maydanoz ilavesiyle sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!
2 yorum yapılmış
2015-06-12 14:39:58
Bir menemen için çok zahmetliymiş. Soğanı, biberi, domatesi sırayla atarım sonra üzerine 2 yumurta kırarım oh mis :).