MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tam Sekiz Katlı:

Medovik Pasta Tarifi

Bu kez Rusya ve Doğu Avrupa’da çok ünlü olan, ''Rus pastası'' ve ''ballı pasta'' olarak da bilinen Medovik Pasta tarifiyle geldik. Ballı hamurla hazırlanan ve her katı tek tek açılarak pişirilen, arası krema dolu leziz bir pasta Medovik. Yapımı zahmetli gibi görünse de sonuç kesinlikle denemeye değer.

Önce incecik ballı bisküvileri hazırlıyoruz. Her birini beşer dakika pişirip ılımaya bırakıyoruz. Bisküvilerin ılımasını beklerken hafif akışkan kıvamlı, bir o kadar lezzetli kremamızı hazırlıyoruz. Bir bisküvi bir krema derken sekiz kat çıkıyoruz, üzerini bisküvi kırıntılarıyla süslüyor, buzdolabında dinlendirip afiyetle tüketiyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 3 adet
    yumurta
  • 1/2 su bardağı
    şeker
  • 1/2 su bardağı
    bal
  • 3 su bardağı
    un
  • 1 paket
    kabartma tozu

    Kreması için:

  • 1/2 su bardağı
    pudra şekeri
  • 2 su bardağı
    krema
  • 250 gram
    labne peyniri

Püf Noktası

Tereyağı ve şekeri düşük ısıda eritirseniz şekerin karamelize olup dibe tutmasını önlersiniz. Pişirdiğiniz bisküvileri kat kat dizerken, her bir bisküviyi önce krema ile kapladıktan sonra dizerseniz, kremanın sönmesini engellemiş olursunuz.

Pişirme Önerisi

Dolgu kremasını orijinal tarifte olduğu gibi ekşi krema ve şekerle hazırlayabileceğiniz gibi, pastacı kreması ya da evde pasta dolgusu olarak hazırladığınız kremayı da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı, şeker ve balı tencereye alarak düşük ısıda eritin ve ılımaya bırakın.

  2. Yumurtaları ayrı bir kapta çatal yardımıyla çırparak,  ılıyan tereyağı-şeker karışımına ekleyin ve tel çırpıcı ile güzelce karıştırın.

  3. Kabartma tozunu ekleyin.

  4. Unu eleyerek her seferinde ½ bardak ekleyerek karışıma yedirin. Hafif ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar güzelce karıştırın.

  5. Hamurunuzu 8 eşit parçaya kesin ve her parçayı bolca un serptiğiniz zeminde merdane ile açın. Açtığınız hamurları 9-10 cmlik kek kalıbının tabanını kullanarak yuvarlak şekilde kesin.

  6. Yuvarlak hamurlarınızı ve kenarlardan çıkan parçaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5er dakika pişirin ve ılımaya bırakın.

  7. Kremayı şekerle güzelce çırpın, daha sonra labne peynirini de ekleyerek kremayı hazırlayın.

  8. Ilıyan bisküvileri, aralarına krema sürerek üst üste düzgün bir şekilde dizin.

  9. Pastanızı yan yüzeyleriyle birlikte ya da sadece üzerini kremayla kaplayın.

  10. Pişirdiğiniz kenar parçalarını toz haline getirerek pastanızı süsleyin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra, meyvelerle süsleyerek afiyetle tüketin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Mengü Külahcı

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
96TAKİPÇİ
0İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?