Yemek.com

Protein Bombası: Mantarlı Nohut Yemeği

Mantarlı Nohut Yemeği Tarifi

Baklagiller familyasının en havalı üyesi nohuta pilavdan başka yancı ararken, "içine ne eklesem acaba"ya dönmem çok uzun sürmedi. Evet açık ara en iyi yancı hala pilav, nohut yemeği için. Buna daha fazla karşı koyup, yeni arayışlara girmemeye karar verdim.

Belki de yancıdan ziyade birlikte pişebileceği yeni bir yol arkadaşı, sunum tabağına gelene kadar yalnızlığına daha iyi gelebilirdi. Eh yalnızlık bir nohuta mahsus değil. Sonunda ideal uyumu mantarda buldu. Üstelik yoğun protein içerikleri en büyük ortak noktaları oldu. Pilavın yanına kadar yürüdükleri yolun sonunda ben, nohutu, mantarsız yediğim günler üzerine kırık kalpler çizdim. Yaşasın ruh ikizini bulan nohutlar! Yaşasın bol proteinli birliktelikler !

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 250 gram mantar
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Mantarları yıkamak yerine baş kısımındaki kabuğunu soyun ve nemli bir bezle temizleyin. Mantarı çok fazla suyla temas ettirmek kararmasına sebep olacaktır. Ancak içinize sinmediyse hızlıca sudan geçirmeniz yeterli olacaktır.

Pişirme Önerisi

Güveçte uzun süre, kısık ateşte pişirebilir veya tekli güveçlerde üzerini folyo ile kapatarak 200 derecelik fırında 30 dakika pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Nohutları önceden haşlayın ve kabuklarını çıkarın.

  2. Tencereyi ısıtın ve zeytinyağını ilave edin.

  3. Soğanların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Isınan tencereye alarak soteleyin, irice doğradığınız mantarları soğanlarla beraber kavurun.

  4. Domateslerin kabuklarını soyup, rendeleyin.

  5. Mantarlar suyunu salıp geri çektiğinde salçayı ve domatesleri ekleyin.

  6. Daha önceden haşladığınız nohutları ekleyerek, nohutların üzerini bir parmak geçecek kadar soğuk su ilave edin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

  7. Tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte nohutlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Maydanoz yaprakları ile süsleyebilir, pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)