MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kültürlü Güzel:

Mantar Sote Tarifi

Kültürlü Güzel:

Mantar Sote Tarifi

Mantarı ayıklaması, temizlemesi, yıkaması derken çok çelişkiye düştüğümüz doğrudur. Evet mantar yıkanmaz, sebebi direkt su ile temasında kararması ve yemeğinizin görüntüsünü bozması. Ama bizler içimize sindiremediğimiz için, direkt su teması olmadan içimize en çok sinecek şekilde temizlemeyi kendimize görev edindik. En kolay yöntemi incecik akan suyun altında çok kısa tutup, sonrasında iyice kurulamak hatta ve hatta mantarların baş kısımlarını sap kısımlarından itibaren soymak. Bunların hepsi mantarı güvenle yemek için bulduğumuz nefis yöntemler.

Eh hazır ayıklamışken bol bol mantara doyalım istedik ve güvecimizi, tenceremizi şenlendirecek bir sote tarifi paylaşalım istedik. Mantarların eşsiz lezzetini soğanlarla destekledik ve akşam yemeğinizi et veya tavuk tüketmeksizin proteine boğduk. Anlatması bize mantarın kültürlüsünü seçmek size düştü.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 paket
    kültür mantarı
  • 2 adet
    soğan
  • 2 adet
    havuç
  • 1 çorba kaşığı
    soya sosu
  • 1 tutam
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 tutam
    kimyon
  • 1 çorba kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı
    esmer şeker
    (isteğe göre)

Püf Noktası

Mantarları kararmaması için su ile temas ettirmeyin.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz sotelenen malzemeleri güvece alıp kapağını kapatarak, daha uzun pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Mantarları, temizleyin. Tavayı ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın.

  2. Soğanları ve havucu gelişi güzel doğrayın. Tavaya alın ve üzerlerine esmer şekeri ilave edin (bu kısım eğer karamelize olmasını isterseniz uygulayacağınız kısım). Karamelizasyon işlemi yapmak istemezseniz direkt soğanı ve havucu soteleyin.

  3. Soğan ve havuç sotelenirken içerisine saplarını kestiğiniz mantarları ilave edin.

  4. Mantarlar suyunu salıp, çektikten sonra soya sosunu ekleyin ve hızlıca karıştırın.

  5. En son tüm baharatları ekleyip, kısık ateşe alarak lezzetlenmesini sağlayın. 10-15 dakika sonra altını kapatın, işte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

İnce kıyılmış maydanoz yemeğe hem renk hem lezzet katıyor. Denemelisiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
23937TAKİPÇİ
461İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?