MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ortası Çikolatalı:

Mantar Kurabiye Tarifi

Mantar kurabiye, tereyağıyla hazırlanmış güzel ve bir kıvamlı bir kurabiye tarifinin farklı bir forma bürünmüş hali. Klasik mantar kurabiyeler, orta kısmına batırılan kakaoya bulanmış kapak ya da kalıbın verdiği şekille pişiriliyor.

Biz kurabiyenin şekli üzerinde biraz oynadık, mantarın sapı alınmış gibi orta kısmını tamamen boş bıraktık sonrasında hazır çikolata sosuyla doldurduk. Siz isterseniz benmari usulü eritilmiş bitter çikolata kullanmayı tercih edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet
    yumurta
  • 125 gram
    tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 1/2 çay bardağı
    ayçiçek yağı
  • 3/4 su bardağı
    pudra şekeri
  • 3 su bardağı
    mısır nişastası
  • 2,5 su bardağı
    un
  • 1 paket
    kabartma tozu

    Üzeri için:

  • 100 ml.
    çikolata sosu
  • 2 yemek kaşığı
    pudra şekeri

Püf Noktası

Kurabiyelerin pişme süresi kullandığınız fırın tipi ve özelliklerine göre azalıp artabilir. Kurabiyelerin üzerinin hafif bir renk alması (kirli beyaz gibi) pişmiş olduklarını gösterir.Pişirme süresini uzatmanız kurabiyelerin sertleşmesine neden olacaktır.Çikolata sosunu kurabiyeler soğuduktan sonra orta kısımlarına yerleştirin.

Pişirme Önerisi

Klasik bir mantar kurabiye hazırlamak istiyorsanız; hazırladığınız kurabiye hamurlarının orta kısımlarına önce yağa sonra kakaoya batırdığınız bir kapak ya da kalıp yardımıyla baskı uygulayın. Kenar kısımları kakao renginde kalacak, ortası kabarık gözükecektir. Afiyet olsun.

Nasıl Yapılır?

  1. Mantar kurabiye hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve yumurtaları karıştırma kabına alın.

  2. Ayçiçek yağı ve pudra şekeri kattığınız kurabiye karışımını krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın.

  3. Sırasıyla; elenmiş un, kabartma tozu ve mısır nişastası ekledikten sonra kurabiye hamurunu en az 10 dakika kadar yoğurun.

  4. Pütürsüz ve tok bir hamur elde etmelisiniz. Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.

  5. Hazırladığınız kurabiyelerin orta kısımlarına baş parmağınız ya da küçük bir kalıp yardımıyla bastırıp küçük oyuklar oluşmasını sağlayın.

  6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine orta kısımları boş olan kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.

  7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri hafif bir renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirdiğiniz kurabiyeleri, fırında bekletmeden çıkartın.

  8. Oda ısısında dinlenen ve soğuyan kurabiyelerin orta kısımlarını çikolata sosuyla doldurun.

  9. Arzuya göre üzerlerine pudra şekeri eledikten sonra çay ya da kahve eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Su Irmak

Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!
321TAKİPÇİ
12İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?