Yemek.com

Midelere Güzellik: Makarna Böreği

Makarna Böreği Tarifi

Fırın makarnanın kardeşi diyebiliriz onun için. Makarna böreği tarifinde yer alan fırın makarna kısa sürede haşlanır. Ayrı bir yerde yumurta, süt, yoğurt ve zeytinyağından oluşan bir sos hazırlanır. Peynir ve arzu edilen baharatlar da katılır içine. Haşlanmış makarna ile harmanlanır sos. Hazır ya da baklavalık yufkaların serili olduğu fırın tepsisine döşenir. Üst ve alt katı kızarıp gevrek bir hal alana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Dilim dilim servis edilir.

Beyaz peynirli fırında makarna sevenlerin, börek tutkunlarının hayır diyemeyeceği karbonhidrata doyuran bir yiyecek. İçi dolu dolu, yumuşacık pratik bir börek tarifi makarnalı börek.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler

  • 1 paket fırın makarna
  • 4 adet baklavalık yufka
  • 3 adet yumurta
  • 250 gram orta yağlı beyaz peynir
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (arzuya göre)

Fırın kalıbını yağlamak için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Püf Noktası

Böreği baklavalık yufka ile hazırladığınız takdirde taban ve üst kısımları daha çıtır, daha lezzetli olur.Yağlanmış ısıya dayanıklı fırın kabı ya da tepsiye serdiğiniz baklavalık yufkaların üst üste gelmesine ve tüm malzemeyi sarması için taban kısımda bulunan yufkaların kenar kısımlardan sarkmasına dikkat edin.Yufkaları parçalara bölerek de fırın tepsisine serebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Baklava yufkası yerine ince açılmış hazır yufka kullanarak da böreği hazırlayabilir, sos karışımına arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatları ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tencerede kaynamakta olan kaynar suya attığınız fırın makarnayı fazla yumuşamayacak şekilde 6-8 dakika kadar haşlayın.

  2. Böreğin sosu için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Süt, yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş muskat cevizi ve tuz ilavesiyle çırpın.

  3. Rendelenmiş ya da ufalanmış orta yağlı beyaz peynir katın. Arzuya göre kullanacağınız taze ve kuru baharatları bu aşamada ekleyin.

  4. Haşlama suyunu süzdüğünüz kıvam alan makarnaları sos kabına alıp yavaş hareketlerle karıştırın. Haşlanmış makarnanın sos karışımını çekmesini sağlayın.

  5. Fırın kalıbını yağlamak için kullanacağınız tereyağını kısık ateşte eritin. Yuvarlak kalıbı tereyağıyla yağlayıp iki adet baklava yufkasını kenar kısımları dışarıya sarkacak şekilde açın.

  6. Makarnalı ve peynirli karışımı kalıba yayın. Kenarlardan sarkan yufka parçalarını içe doğru katlayın. Açıkta kalan kısımları diğer baklava yufkaları ile kapatıp üzerlerini yağlayın.

  7. Hazırladığınız makarna böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra sıcağı sıcağına dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2 yorum yapılmış
2016-02-03 08:42:42
Süper bir site çok beğendim tüm arkadaşlarıma söylüyorum kolay basit çay kurabiye tariflerinizi bekliyorum ayrıca aylık derginiz varmı ?