Yemek.com

Finlandiya’nın Efsane Çorbası: Lohikeitto

Lohikeitto Tarifi

Lohikeitto, Finlandiya mutfağının en geleneksel yemeklerinden biri. Finlandiya'da genel olarak hava koşulları biraz zorlu olduğu için enerji ve güç verici yemeklere yönelmişler. Kış mevsiminde yeşil sebze pek bulunmaması ve Finlandiya'da da uzun bir kış mevsimi yaşanması bu çorbanın ortaya çıkmasına neden olmuş.

Finlandiya'da gittiğim birçok restoranın menüsünde lohikeitto bulunuyordu. Hem pratik, hem leziz, hem de oldukça sağlıklı olan bu yemeği kendi evimde de yapabilmek için en beğendiğim restorandan tarifini aldım ve sizinle de paylaşmak istedim.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 500 gram somon (derisi çıkarılmış)
  • 500 gram havuç
  • 500 gram patates
  • 2 dal pırasa
  • 6 su bardağı balık suyu
  • 1 paket krema
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır?

  1. Patates ve havuçları iri küpler halinde doğrayın. Pırasaları ince ince dilimleyin.

  2. Tereyağı bir tencerede kızdırın ve sarımsakla birlikte pırasaları yumuşayana kadar 5 dakika kadar orta ateşte soteleyin.

  3. Patates, havuç, tuz, karabiber, defne yaprağı ve suyu tencereye ilave edin.

  4. Patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 15-20 dakika kadar pişirin.

  5. Somonu iri küpler halinde kesin, dereotu ve kremayla birlikte tencereye ekleyip 5 dakika daha pişirin.

  6. Defne yaprağını bulup çıkarın ve çorbayı sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi

Finlandiya'da olduğu gibi esmer ekmek ve tereyağ ile servis edebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Hamurunda Sana Var Sana aracılığıyla
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!