Yemek.com

İçi Dopdolu: Linzer Kurabiye

Linzer Kurabiye Tarifi

Marmelat, reçelin hafif püremsi ve daha yoğun hali olarak mutfağımıza sıklıkla konuk oluyor. Hal böyle olunca içinde marmelat olan kurabiye tarifleri de bir hayli ilgi görüyor beş çayı saatlerimizde.

Bol tereyağı ile hazırlanan ve ağızda dağılan kurabiye hamuru tarife bakıldığı ilk anda biraz fazla ağır gibi gözükse dahi ağzınıza attığınız ilk lokmada bütün o kalori konuşmalarına değeceğini anlayacaksınız.

Afiyetle kalın. Gerçi bu tarifi yaptıktan sonra başka bir seçenek düşünülemezdi.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 400 gram un
  • 325 gram tereyağı
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 115 gram pudra şekeri
  • 115 gram toz badem
  • 2 gram tarçın
  • 260 gram kayısı marmeladı
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerine elemek için)

Nasıl Yapılır?

  1. Marmelat dışındaki tüm malzemeyi karıştırarak hamur haline getirin.

  2. Fırını 160 derece fansız programda ısıtın.

  3. Hamuru fazla yoğurmadan, sulandırmadan streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

  4. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında dilediğiniz inceliğe gelinceye kadar açın.

  5. Kurabiye kalıpları ile hamurları şekillendirin. Şekillenmiş hamurların  yarısının ortasını daha minik bir kurabiye kalıbı ile tekrar şekillendirin ve hamur kazıma aparatı ile nazikçe yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

  6. Kurabiyeler çok renk almayacak şekilde pişirin.

  7. Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra marmeladı sürüp üzerinde minik şekil olan kurabiyeyi marmeladın üzerine düzgünce kapatın. Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)