MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hadi Canım:

Limon Sıkacağında İçli Köfte Tarifi

Hadi Canım:

Limon Sıkacağında İçli Köfte Tarifi

İçli köftenin inceliği ve şekli önemlidir. Eğer kızartmaysa kabuğun çıtırlığı, haşlamaysa yumuşacık ancak dağılmayan dokusu önemlidir. İçli köfte yapmak zor iştir. Hamurunu tutturmak da öyle.

İşte şimdi sizlerle kolayca hazırlayacağınız ve dar zamanlarınızda kolayca şekil vereceğiniz nefis bir içli köfte tarifi vereceğiz.

Artık içli köfteye şekil vermek çok kolay. Hem de hiç beklemediğiniz bir mutfak aletiyle. Streç film ve limon sıkacağı sizi enfes içli köftelerle buluşturmak için kolları sıvadı. Eh siz daha ne bekliyorsunuz?

Tarifin videosunu ilham vermesi için şuraya bıraktık. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

    Dış Harcı İçin:

  • 1,5 su bardağı
    ince bulgur
  • 1,5 yemek kaşığı
    irmik
  • 2 su bardağı
    sıcak su
  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    kırmızı toz biber

    İç Harcı:

  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 adet
    soğan
  • 200 gram
    kıyma
  • 1/2 su bardağı
    ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    pul biber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1/2 su bardağı
    kıyılmış maydanoz

Püf Noktası

İçli köftenin dış harcını hazırlarken ince bulgur kullanarak hamurun daha tok olmasını sağlarsınız.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz haşlayarak da servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

    İç Harcın Hazırlanışı:

  1. Harcı hazırlayacağınız tavayı ısıtın ve zeytinyağını ilave edin.

  2. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

  3. Kavrulan soğana kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp geri çekinceye kadar karıştıra karıştıra pişirmeye devam edin.

  4. Cevizleri ekleyin ve karıştırın.

  5. Baharatları ve salçayı ekleyin. En son kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.

    İçli Köftenin Hazırlanışı:

  1. İnce bulgur ve irmiği bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika demleyin.

  2. Biber salçası, un, yumurta, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip güzelce yoğurun.

  3. Limon sıkıcağını ters çevirin ve temiz bir streç filmle kaplayın. Ellerinizi ıslatın ve ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar kopartın.

  4. Limon sıkacağının içine parmağınızla yayın ve hamuru incelterek şekil verin.

  5. Hazırladığınız harcı hamurun içine yerleştirin ve streç filmi çekerek limon sıkacağından ayırın. Bir parça hamurla içli köftenin tabanını da doldurun ve hazır.

  6. Kızgın yağda 3-4 dakika hamuru iyice kızarana kadar kızartın. İşte bu kadar, afiyetler olsun.

Servis Önerisi

Bol limon ve maydanoz olmazsa olmaz!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
23927TAKİPÇİ
461İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?