MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kendi Suyunda Pişeninden:

Levrek Tarifi

Derisi üzerinde kalan fileto levrek balıkları, ısıya dayanıklı yağlı pişirme kağıtlarına seriliyor. Yarım ay şeklinde doğranmış kırmızı soğan, kiraz domatesler, kapari turşusu, dilimlenmiş siyah zeytin, zeytinyağı ve arzuya göre eklenebilecek taze biberiye ile buluştuktan sonra yüksek ısıda fırınlanıyor. Kendi suyunda, kısa sürede, kurumadan pişiyor. Arzuya göre üzerine limon sıkılıyor. Kılçık ayıklama derdine son verecek şekilde löp löp yeniyor. Balık sevdiriyor bu levrek tarifi.

Yanına da koca bir kase çoban salatası yaptık mı sizden iyisi olmaz bu hayatta. Evi kokutmadan kağıtta levrek tarifini mutfağında uygulayanlar güzel yorumlarınızı bekliyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 dilim
    büyük boy fileto levrek balığı
  • 1/2 adet
    küçük boy kırmızı soğan
  • 4 adet
    cherry domates
  • 1 yemek kaşığı
    kapari turşusu
  • 2 yemek kaşığı
    dilimlenmiş siyah zeytin
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 dal
    taze biberiye (arzuya göre)
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    taze çekilmiş tane karabiber

Püf Noktası

Piştikten sonra dağılmaması ve kolaylıkla servis edilmesi için deri kısımlarını fileto levrek dilimlerinin üzerinde bırakın.

Nasıl Yapılır?

  1. Ortadan ikiye kestiğiniz kırmızı soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Taze biberiyeyi iki eşit parçaya bölün.

  2. Büyük boyutlarda kesilmiş ısıya dayanıklı, yağlı pişirme kağıtlarını fırın tepsilerine alın. Bol suda yıkayıp üzerlerini kuruladığınız fileto levrek balıklarını yağlı kağıtlar üzerine yerleştirin.

  3. Doğranmış kırmızı soğan, cherry domates, kapari turşusu, dilimlenmiş siyah zeytin ve biberiye dallarını eşit olarak paylaştırın.

  4. Zeytinyağı gezdirip tuz ve taze çekilmiş tane karabiber serpiştirin. Yağlı kağıtları hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.

  5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız balıkları, yağlı kağıtları içerisinde sıcağı sıcağına servis edin.

Servis Önerisi

Yağlı pişirme kağıtları içerisinde hazırladığınız balıkları, taze roka yaprakları ve domates dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2840TAKİPÇİ
1329İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?