Yemek.com

Ekmeğe Karşı: Kurutulmuş Domates ve Keçi Peynirli Pide

Domatesli Keçi Peynirli Pide Tarifi

Evde mayaladığınız hamurla pizza görünümünde açık ya da kapalı pideler hazırlayarak bir anlamda kendi ekmeğinizi kendiniz hazırlamanız ve çay saatlerinizi lezzetlendirmeniz mümkün.

Kurutulmuş Domates ve Keçi Peynirli Pide tarifi de bunlardan sadece bir tanesi.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 40 gram yaş maya
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 200 gram yarı nemli kurutulmuş domates
  • 100 gram keçi peyniri
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 dal biberiye
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Hamuru oda ısısında uzun bir süre mayalandırmaya dikkat edin.

Pişirme Önerisi

Arzuya göre pidenin üzerine sucuk dilimleri de ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Pidenin hamurunu hazırlamak için; yaş mayayı ılık sütte eritin ve mayalanması için 5 dakika kadar bekletin.

  2. Tereyağını kısık ateşte eritin. Elenmiş unu, oval bir karıştırma kabına alın.

  3. Unun orta kısmını açın. Eritilmiş tereyağı, yumurta, mayalı süt ve tuzu katıp yoğurun.

  4. Üzerini nemli bir bezle kapatıp, mayalanması için oda ısısında bekletin.

  5. Yarı nemli kurutulmuş domatesleri uzun ince şeritler halinde kesin. Keçi peynirini rendeleyin.

  6. Mayalanan hamuru sekiz eşit parçaya ayırın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde hamur parçalarını bir merdane yardımıyla oval şekilde açın.

  7. Hamurları, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsilerine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve galeta unu serpin.

  8. Kurutulmuş domates parçalarını hamurun üzerine kenarlarda boşluk kalacak şekilde dizin. Rendelenmiş keçi peynirini üzerlerine ekleyin.

  9. Ayıkladığınız biberiye parçalarını ve karabiberi pidelerin üzerine serpiştirin ki fırından çıkınca mis gibi koksun.

  10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine arzuya göre acılı zeytinyağı gezdirin. Sıcak olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Taze fesleğen yaprakları ile birlikte servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!