Yemek.com

Yaratıcı ve Gösterişli: Köstebek Pasta

Köstebek Pasta Tarifi

Köstebek pasta tarifi biraz zaman alan fakat yaratıcı ve gösterişli tariflerden biridir. Yapılışı zor şeklinde rivayetler olsa da aslında olabildiğine basittir. Yuvarlak ve kelepçeli bir kek kalıbında kakaolu kabarık bir kek hazırlanır öncelikle. Kekin orta kısmı bir kaşık yardımıyla çıkartılır ufalanarak toz haline getirilir. Orta kısımda kalan boşluk uzun ince muz dilimleriyle doldurulur. Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz krema ile üzeri kümbet gibi kapatılır. Pastaya toprak görünümü verecek olan kek parçaları üzerine serpiştirilir. Bol meyveli, muzlu bu pasta çay eşliğinde dilim dilim yenilir. Evde hazırlanan en kolay pastalardan biridir.

Misafir oturmasına götürmelik, sevdiklerinizle paylaşmalık köstebek pasta tarifi geliyor.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 2,5 su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Kreması için:

  • 4 su bardağı süt
  • 2 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket toz krem şanti
  • 3 adet muz

Fırın kalıbını yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Püf Noktası

Daha yoğun bir tat elde etmek için; hazırladığınız krema karışımına da muz ve damla çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Daha koyu kıvamlı bir krema elde etmek için; ocaktan alıp soğuttuğunuz krema içerisine bir paket labne peyniri ekleyebilir ve pürüzsüz bir kıvam alması için mikser yardımıyla karıştırabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Geniş bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.

  2. Sırasıyla; ayçiçek yağı, süt, kako, vanilya, elenmiş un ve kabartma tozunu ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün.

  3. Tereyağı ile yağladığınız yuvarlak fırın kalıbına kek karışımını boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40 dakika pişirin.

  4. Pastanın kremasını hazırlamak için; süt, buğday nişastası, un, toz şeker ve toz krem şanti karışımını orta ateşte sürekli karıştırarak 10- 12 dakika koyulaşana kadar pişirin.

  5. Pişen keki fırından alın ve ılınması için beklettikten sonra kalıptan çıkartın.

  6. Kekin kenar kısmından birkaç cm. pay bırakarak orta kısmını, tabanına zarar vermeden bir kaşık yardımıyla çıkartın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletin.

  7. Muzları doğrayın ve içini oyduğunuz kekin orta kısmına yerleştirin. Önceden hazırladığınız ılınan krema ile pastanın üzerini tamamen kapatacak şekilde orta kısmından başlayarak sıvayın.

  8. Kabarık bir görüntüsü olan pastanızın üzerini; kekin orta kısmından çıkartıp, ufaladığınız kek parçaları ile kaplayın.

  9. Kolay dilimlenmesi için; buzdolabında 2 saat kadar beklettikten sonra dilimleyerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
10 yorum yapılmış
2016-11-11 20:53:08
Sen bence bu tarifi kaldır yazık günah olan malzeme ziyan oldu iğrenç oldu ve çok şekerli
2016-11-14 08:12:25
Şeker miktarını 1 su bardağı toz şeker olarak kullanırsanız dilediğiniz kıvam ve lezzete ulaşacağınıza eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık.
2016-03-26 08:22:36
Berbat oldu saoln misafrlere fezl oldum
2016-02-29 14:08:35
Heryerde farklı tarif buna uygun yapıyoruz Bakalım ama kremasi katılasmiyor..!