Yemek.com

Pratik Lezzet: Kolay Spagetti Carbonara

Spagetti Carbonara Tarifi

Makarna sevmeyen var mıııı? Evde yaptığınız, kolay ama aynı tarz makarna soslarından sıkılan var mı? Domates?, Fesleğen?, Krema?....

Kim istemez ki bir İtalyan lokantasında yenebilecek kadar lezzetli bir tabak makarnayı evde yapabilmeyi.

Sosu derinliklerine kadar içine çekmiş, kıvamlı ve lezzetli sos yapmayı bilmiyor veya o kadar yetenekli olmadığınızı düşünüyorsanız, kolay spagetti carbonara tarifi tam sizin için yazılmış bir reçete.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Malzemeler

  • 1/2 paket spagetti
  • 2 adet yumurt sarısı
  • 1/2 küçük paket krema (100ml)
  • 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 10 dilim dana bacon (alternatif olarak füme et)
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Püf Noktası

Yumurtaları pastorize ederken aşırı ısıya maruz bırakırsanız omlete dönebilir.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Makarnayı tuzlu suda dişe gelir kıvama gelene dek haşlayın.

  2. 2 yumurta sarısını büyük bir çukur kapta benmari usulü ısıtarak, hızlıca çırparak, homojen bir görünüm elde edene kadar(1-1.5 dakika kadar) pastorize edin. Bu işlem sayesinde yumurta sarıları çiğ kalmayacak.

  3. Çukur kabı benmariden indirip diğer malzemeleri ekleyin ve malzemeleri iyice birbirine karıştırın.

  4. Haşlanan makarnayı süzün, suyundan 1/2 kepçe kadarını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin. Suyu eklerken bir yandan da karışımı karıştırmayı ihmal etmeyin.

  5. Süzülen makarnanızı, kasenin içindeki sosla birleştirip, makarnaları kırmadan sosun makarnanın her yerine ulaşmasını sağlayın.

Servis Önerisi

Üzerine ekstra parmesan rendeleyebilir ve ekstradan kızarmış dana bacon ekleyebilirsiniz.
Dilerseniz fettucini veya linguineyle de yapabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
3 yorum yapılmış
2016-07-26 20:43:10
Merhaba, ben de yapmayı düşünüyorum. Bakalım sonuç nasıl olacak?
2016-04-12 12:55:56
5 kere yaptım hepsinde de ilk kez yiyor gibiyim, fantastik bir tat gerçekten.
2016-04-12 16:16:57
Afiyet olsun :)