MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Alkışlar Hazır Yufkaya:

Kolay Mantı Tarifi

Alkışlar Hazır Yufkaya:

Kolay Mantı Tarifi

Pek çok pratik tarife adını altın harflerle yazdıran hazır yufka sevilmez mi hiç? Neler yapılmaz onunla neler. Bir tarifte tatlı olur, bir tarifte tuzlu olup sofranıza konuk olur. Hazır yufkadan hazırlanan kolay mantı tarifi de hazır yufkanın can verdiği oldukça lezzetli bir mantı türü. Siz onu yalancı mantı ya da sosyete mantısı olarak tanımış olabilirsiniz. Kıymalı iç harçla rulo şeklinde sarılan yufkalar dilimlenip fırında kızarıyor. Yaklaşık 15-20 dakika gibi kısa bir sürede kolay çıtır mantılar hazırlanıyor. Eğer hafif yumuşak ya da soslu bir mantı istiyorsanız onun da kolayı var. Çıtır yufkaların üzerine sıcak et suyu ya da domates sos gezdirip 5 dakika daha fırınladıktan sonra yemeye kıyamayacağınız mini mini kolay mantılarınız hazır oluyor.

Mantı hamuru açamıyorsak ölelim mi? Evde hazır yufka ve bir miktar kıyma varsa bu akşam kolay mantı yapalım bence, ne dersiniz?

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    hazır yufka
  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
  • 300 gram
    orta yağlı kıyma
  • 1/4 demet
    maydanoz
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Yoğurt sos için:

  • 2 su bardağı
    yoğurt
  • 1 diş
    sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

    Kırmızı biberli yağ için:

  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
    tatlı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı
    nane

Püf Noktası

Rulo şeklinde kesilen mantıları, fırın tepsisine dik ve sıkışık olarak dizmeye özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Kıyma harcına arzu ettiğiniz taze ve kuru baharatları katabilirsiniz.Fırından çıkan yufka mantılarını sıcak et ya da tavuk suyuyla ıslatabilir, önceden hazırladığınız domates sos eşliğinde de servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yufkadan hazırlanan kolay mantının iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın, arzuya göre rendeleyip suyunu sıkın. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.

  2. Doğranmış kuru soğan, maydanoz, orta yağlı kıyma ve tuzu karıştırarak kolay mantı harcını hazırlayın.

  3. İlk hazır yufkayı mutfak tezgahına serin. Kenar kısımlarını hafifçe içe doğru katlayıp yufkaya düzgün bir dikdörtgen formu verin.

  4. Hazırladığınız iç harcı göz kararı üç eşit parçaya bölüp bir ölçüsünü yufkanın geniş kenarına elinizle dağıtın. Rulo şeklinde sarıp iki parmak kalınlığında dilimlere ayırın.

  5. Diğer yufkalara da sırasıyla aynı işlemi uygulayın. Elde ettiğiniz mantıları yağlanmış fırın tepsisine dik bir şekilde, sıkıştırarak dizin. Üzerlerini zeytinyağıyla yağlayın.

  6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika kadar pişirin.

  7. Yoğurt sos için; bir diş sarımsağı rendeleyip tuzla ovun. Suyunu süzdürdüğünüz koyu kıvamlı yoğurtla çırpın.

  8. Fırından çıkan çıtır mantıları servis tabağına alın, kısa bir süre dinlendirip üzerine yoğurt sos gezdirin.

  9. Kırmızı biberli yağ için; küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp kokusu çıkana kadar tatlı kırmızı toz biber ve nane yakın. Mantıların üzerine ekleyip bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2902TAKİPÇİ
1319İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?