Yemek.com

Şeftali de Gelmiş: Kolay Dondurma

Kolay Dondurma Tarifi

Siz hiç ev yapımı dondurma yediniz mi? Özel bir dondurma makinesine ihtiyacınız yok aslında. Biraz emek verip elektrikli çırpıcılar yardımıyla istediğiniz çeşitte kolay dondurmalar hazırlayabilirsiniz.

Biraz serinlemeye ne dersiniz?

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 4 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 150 gram süt kaymağı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Servisi için:

  • 2 adet orta boy şeftali
  • 1 su bardağı çırpılmış krema (arzuya göre)

Püf Noktası

Kaymak yerine aynı oranda yoğun bir kıvam alana kadar çırpılmış krema kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Sütü derin bir tencereye alın. Kısık ateşte 10-12 dakika kadar kaynamaya bırakın. Süt kaymağını soğuması için derin dondurucuda bekletin.

  2. Ilık bir kıvam alan süte toz şekerin yarısını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Vanilya özütünü katın. Kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın.

  3. Küçük bir kasede yumurta sarıları ve kalan toz şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla karıştırın.

  4. Yumurta sarılarının kesilmemesi için; kaynayan süt karışımından çırpılmış yumurta karışımına azar azar süt ekleyip hızlıca karıştırın.

  5. Yumurtalı karışım tam olarak ılındığında kalan sütün tamamını ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.

  6. Karışımı yeniden ocağa alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Ardından; ocaktan aldığınız tencereyi soğuk su dolu bir başka kap üzerine oturtun ve hızlıca soğuması için aralarda karıştırın.

  7. Soğuyan sütlü dondurma karışımını, derin dondurucuda beklettiğiniz kaymak ilavesiyle kıvam alana kadar karıştırın. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.

  8. Hazırladığınız dondurma karışımını, çok derin olmayan cam bir kaba döküp üzerini düzeltin. Derin dondurucuya kaldırıp soğumaya bırakın. Belirli aralıklarla dışarı çıkartıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırdığınız dondurmayı 4-6 saat kadar soğutun.

  9. Kıvam alan dondurmayı servis kaselerine alıp ince ince dilimlenmiş şeftali ve arzuya göre çırpılmış kremayla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Dondurmayı arzu ettiğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!