Yemek.com

İçimizdeki Çocuğa Ziyafet: Köfteli Makarna

Köfteli Makarna Tarifi

Çocukluğunuzu bir düşünsenize... Makarna ve köfteyi aynı tabakta gördüğümüz günler bayram değil miydi? Ben bu sorunun cevabını en fazla iki saniye düşünebiliyorum onun da sebebi köfte ile patates kızartmasını düşünmek... Köftenin yanına patates kızartmasını pek yakıştırıyorsanız, buyrunuz fırında nar gibi kızarmış patates tarifini de şuraya bırakalım.

Şimdi patatesi bir rafa kaldırıp, makarnayı da kendi zamanımıza uydurduğumuz tarifimize gelelim. Domates sosunun fesleğenle ne kadar yakıştığını öğrendiğimiz zamanlara hoşgeldik öyleyse. Kızarmış köfteleri domates sosu ile bir güzel karıştırıp en son dokunuşu parmesan peyniriyle yapıyoruz.

Tabağa almamıza bir adım kala bir güzel rendelediğimiz parmesanı makarna ve köftelerle karıştırıp kendi sıcaklığı ile eritiyoruz ve... Neyse... Nasıl olsa şuan tarifi yapmaya başlıyorsunuz. Sustuk biz. Afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

Köfte Harcı İçin:

  • 250 gram dana kıyma
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet soğan suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Diğer Malzemeler:

  • 1 paket penne makarna
  • 3 adet domates
  • 2-3 yaprak taze fesleğen
  • 1/2 çorba kasesi parmesan (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Püf Noktası

Makarna suyunun içerisine kaynarken tuz ve zeytinyağı eklemek makarnanın yapışmasını engelleyecektir.

Pişirme Önerisi

Köfteleri kızartmak istemiyorsanız 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kıyma ve diğer malzemeleri geniş bir kabın içerisinde iyice yoğurun.

  2. Köfte harcını baharatlarla aromalandırdıktan sonra misket büyüklüğünde yuvarlayarak şeklini verin.

  3. Derin bir tavanın içerisinde köfteleri kızartın.

  4. Kızaran köftelerin yağını süzdürün.

  5. Domatesleri rendeleyin. Makarna suyunun içerisine tuz ve zeytinyağını ilave edin. Kaynamaya bırakın.

  6. Rendelediğiniz domatesleri derin bir tavaya alarak pişirmeye başlayın. Kızarmış köfteleri domatesin içerisine ilave edin.

  7. Makarnayı dilediğiniz seviyede haşlayın. Haşlanan makarnayı süzüp domates ve köftelerin olduğu tavaya alın. Domates ve köfteler ile makarnayı iyice karıştırın.

  8. Servis etmeden hemen önce parmesan peynirini rendeleyin ve birkaç kez karıştırın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Dilerseniz fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)