Yemek.com

Kahvaltıya Hazır: Kızarmış Ekmek Üzeri Poşe Yumurta

Kızarmış Ekmek Üzeri Poşe Yumurta Tarifi

Kayısı yumurta seviyorsanız ve artık yumurtanızı kaşıkla yemekten sıkıldıysanız çok lezzetli bir fikrimiz var. Bu hafta sonu kahvaltı sofranıza kestiğinizde kızarmış ekmeğinizin üzerine nazlı nazlı akan sarısıyla poşe yumurtayı mutlaka eklemenizi tavsiye ederim. Hazırlaması beş dakika, yemesi ondan da kısa...

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da sıvı yağ)
  • 2 adet kızarmış ekmek
  • 5-6 adet mantar
  • 1 adet küçük boy kırmızı soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • 1 adet domates
  • 4-5 adet yeşil ve kırmızı biber dilimi
  • 2-3 adet frenk soğanı
  • 1 dal maydanoz

Pişirme Önerisi

Poşeleme işlemi için suyun sıcaklığını 80-85 derecede sabit tutun.

Nasıl Yapılır?

  1. Mantarları temizleyip, soğanlarla beraber ince bir biçimde dilimleyin.

  2. Döküm demir tavaya (yada teflon) yağı ekleyin.

  3. Mantar ve soğanların her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın. Kenara alın.

  4. Ekmekleri aynı tavaya ekleyip her iki tarafını da kızartın.

  5. Tencereye  3 parmak su ekleyip kaynama noktasına getirin. Tüm poşeleme işlemleri için suyun ısısı yaklaşık 80-85 derece olmalı.

  6. Sirkeyi ekleyip altını kısın.

  7. Yumurtayı bir kasenin içine kırın. Dikkatlice tıngırdamakta olan suya bırakın. İkinci yumurta için de aynı işlemi yapın.

  8. Kayısı yumurta için yaklaşık 3 dakika yeterlidir. Bir kaşık yardımıyla alıp parmağınızla bastırarak kontrol edin. Yumurta sarısı yumuşak olmalı.

  9. Pişen yumurtaları bir kağıt havlu üzerine alın. Kızaran ekmeklerin üzerine  mantar, soğan ve  domates dilimlerini yerleştirin.

  10. Üzerine poşelenmiş yumurtayı yerleştirin. Biberler ve yeşilliklerle süsleyin.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!