Yemek.com

Göz Göz: Kıymalı Yumurta

Kıymalı Yumurta Tarifi

Arzu edildiğinde yemek olarak da tüketilebilen, oldukça doyurucu bir kahvaltılık...  Yumurtaya yapılan büyük bir jesttir kıymalı yumurta tarifi. Yapılışı da bir o kadar kolay ve eğlencelidir. Öncelikle kuru soğan ve sarımsaklar kavrulur zeytinyağında, arzuya göre yeşil biberler eklenir karıştırılır. Domates küpleri koşar adım gelir. Ya da bizim hazırladığımız gibi kuru soğanlı kavrulmuş kıyma karışımı sadece baharatlarla tatlandırılır. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilip göz göz kırılan yumurtalarıyla buluşur.

Kısık ateşte arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar pişirilen yumurtalar dikkatli bir şekilde çıkartılıp servis tabağına alınır. İncecik kıyılmış maydanoz yaprakları bu lezzete servis tabağında ortak olur. Size de afiyet, bal, şeker olur.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/4 çay kaşığı kimyon

Servisi için:

  • 1/4 demet maydanoz

Püf Noktası

Yumurtaları arzu ettiğiniz kıvama getirmek için tavanın üzerine bir kapak kapatarak da pişirmeye devam edebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Kıymalı yumurtayı, arzuya göre ince ince doğranmış yeşil biber, doğranmış domates ve domates salçası ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz. Önemli olan hazırladığınız sos suyunu tamamen çekmeden yumurtaları tek tek kırmanız.

Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsağı ince ince dilimleyin.

  2. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin.

  3. Orta yağlı kıymayı ekleyip soğanlarla birlikte kavurmaya başlayın. Dolmalık fıstıkları katıp renk almalarını sağlayın.

  4. Kıyma suyunu çekmeye başladığında tüm baharatları ekleyip karıştırın. Yumurtaları dikkatli bir şekilde kırın.

  5. Kısık ateşte arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar pişirin. İncecik kıyılmış maydanozları katıp geniş bir spatula yardımıyla dikkatli bir şekilde çıkartarak sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Kıymalı yumurtayı, ayrı bir yerde sotelediğiniz cherry domatesler eşliğinde servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!