Yemek.com

İçine Kapanık:

Kıymalı Kaşarlı Baton Ekmek Tarifi

kıyma-dolgulu-ekmek

Koşa koşa fırına gidip ekmek aldığımız günler ne güzeldi... Belki de ne özeldi... Hatta bazı günler heyecanla ekmek hamuru almaya giderdik... Ev halkı masayı donatırdı ve o ekmek hamurundan pişiler kızartılırdı.

Bu sefer o günleri yad ediyor ve ekmeğimizi aynı heyecanla fırından alıyoruz. İçine nefis bir harç hazırlıyor ve misler gibi fırınlıyoruz. Biz kıymalı harcı pek yakıştırdık ama siz dilerseniz tavuklu hatta sebzeli bir harçla hamurunuzu buluşturabilirsiniz.

Demleyin çayınızı, hazırlayın dolgulu dev ekmeğinizi ve bu eşsiz lezzete en ön sıradan şahit olun. Biz sizi bu deneyime biraz daha yaklaştırdık ve video tarifimizi sizin için şuraya bıraktık. Afiyetler olsun!

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet arpacık soğan (ince doğranmış)
  • 100 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 tutam maydanoz
  • 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 2 adet hazır ekmek hamuru
  • 50 gram kaşar peyniri (üzeri için, ince rendelenmiş)

Püf Noktası

Kıymalı harcı soğumadan kaşar peyniriyle karıştırmayın.

Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağını ısınmış tavaya ilave edin.

  2. Arpacık soğanları hafifçe kavurun.

  3. Kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp, geri çekinceye kadar pişirin. Baharatları ilave edin.

  4. Domates salçası ve domates rendesini ilave edip, fazla suyu çektirene kadar pişirin. En son maydanozu ilave edin.

  5. Harcı ocaktan alın ve soğutun.

  6. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

  7. 26 cm’lik baton kek kalıbınızı yağlayın. Fırından aldığınız ekmek hamurunu 10-15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

  8. Yaklaşık 120’şer gramlık bezeler halinde ekmek hamurunu kopartın ve kenarlarından çekiştirerek yuvarlayın.

  9. Tam ortasına hazırladığınız harcı yerleştirin.

  10. 2 kat aynı şekilde devam edin ve kek kalıbınız dolana, hamur bitene kadar kat kat dizerek yerleştirin.

  11. Üzerine kaşar peynirini ilave edin ve 25-30 dakika kadar kontrol ederek pişirin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)