MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kiva'dan:

Erik Tava Tarifi

Ekşi sevdiren, yolunu dört gözle beklediğimiz, baharın müjdecisi eriğin dahil olduğu bir tarif nasıl kötü olabilir? Taze sarımsak ve kuzu kuşbaşı etiyle dengelenen tat uyumu, bahar ayında erik tavasını Kiva menüsünün unutulmaz tatlarından biri yapıyor.

Yemek.com restoran özel çekiminde tariflerini şefinden aldığımız Kiva tariflerini kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    yeşil erik
  • 50 gram
    taze baş sarımsak
  • 250 gram
    kuzu kuşbaşı
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası (arzuya göre 600 gram domates)
  • 1/2 çay bardağı
    zeytinyağı
  • 1 su bardağı
    sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Doğranmış domates yerine domates salçası kullandıysanız eklediğiniz sıcak su miktarını arttırın.Bütün şeklini kaybetmemesi için erikleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Taze sarımsakların kabuklarını soyun. Salça yerine domates kullanacaksanız kabuğunu soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.

  2. Yağsız kuzu etini tencereye alıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. Tencerenin kapağını kapatmayın.

  3. Zeytinyağı ve kabuğu soyulmuş bütün haldeki sarımsakları ekledikten sonra soteleme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.

  4. Tercihe göre domates salçası ya da doğranmış domatesleri katın. 1-2 dakika sonra tuz ve sıcak suyu ilave edin.

  5. Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 10-15 dakika etler yumuşayana kadar pişirin.

  6. Bol suda yıkayıp fazla suyunu aldığınız erikleri ilave edip erikler yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün. Salçalı suyuyla birlikte sıcak olarak servis yapın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2665TAKİPÇİ
146İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?