Yemek.com

Dayanamaz Yersin: Kırmızı Lahana Salatası

Kırmızı Lahana Salatası Tarifi

Kat kat mor yapraklarının altında ne cevherler yatıyor onun, bir bilseniz daha çok seversiniz onu. Turpgillerden olup mora yakın kırmızı renge sahip olan kırmızı lahanadan farklı farklı salata tarifleri hazırlamak mümkün. Patates salatası bir köşede dururken neden kırmızı lahana salatası dediğinizi duyar gibiyim. Yüksek oranda C vitamini içeren kırmızı lahana; bağışıklık sistemini güçlendirir, içerdiği K vitamini sayesinde dikkat dağınıklığını ortadan kaldırır. Düşük kalorili oluşu onu diyet dostu yapar. Balgam söktürücüdür, kan akışını hızlandırır. Akneli ciltlerin tedavisinde kullanılır. Yani anlayacağınız o kırmızı lahananın tadını bir kere alıp mutfağında kırmızı lahana salatası gibi tariflere yer verenler sağlıklarına sağlık katar.

O zaman kolları sıvayıp mutfağa doğru yol alalım. Mayonez yoksa süzme yoğurt ve baharat miktarını arttırıp nefis salatalar hazırlayalım. Arzuya göre rendelenmiş ayva ve yeşil elma ile ekşilik katın. Yorumlarınızı bizlerle paylaşın.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Malzemeler

  • 1 adet orta boy kırmızı lahana
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre)
  • 1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Yoğurtlu bir sosla hazırlanan salatayı sulanmaması için bekletmeden servis edin.
Kararmaması için tuzla ovduğunuz kırmızı lahanaları az miktarda taze sıkılmış limon suyuyla ovabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp kuruladığınız kırmızı lahananın sert kök kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla alıp ince ince doğrayın.

  2. Hafif bir renk vermesi ve yumuşaması adına doğranmış kırmızı lahanaları az miktarda tuzla ovup durulayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu, rendenin kalın kısmıyla rendeleyin.

  3. Salatanın sosu için; süzme yoğurt, mayonez, zeytinyağı ve az miktarda tuzu küçük bir kapta karıştırın.

  4. Doğranmış salata malzemelerini harmanlayıp derin bir kaseye alın. Üzerine, hazırladığınız süzme yoğurtlu ve mayonezli sos karışımından gezdirip bekletmeden servis edin.

Servis Önerisi

Salataya arzuya göre ince kıyılmış ceviz içi ve maydanoz yaprağı ekleyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!