Yemek.com

Çerez Niyetine: Kinoalı Çikolatalı Kurabiye

Çikolatalı, Kinoalı Kurabiye Tarifi

Quinoa tohumları yanı sıra "quinoa flakes" olarak büyük marketlerde satılmaya başlanan kinoa gevrekleriyle glutensiz ve lezzetli, protein ve lif yönünden zengin kurabiyeler hazırlamak mümkün.

Gelin onları bir de kakao oranı zengin eritilmiş bitter çikolataya batıralım.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı kinoa gevreği
  • 1/3 su bardağı öğütülmüş keten tohumu
  • 1/3 su bardağı dövülmüş badem
  • 1 adet muz
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı bal

Servisi için:

  • 100 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren)

Püf Noktası

Tohumdan farklı olarak gevrek bir yapıda olan çıtır kinoa gevreklerini herhangi bir işleme tabii tutmadan kurabiye yapımında kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra fırını önceden 170 derecede ısıtın.

  2. Muzu püre haline getirdikten sonra bal, tarçın ve kakaoyla karıştırın.

  3. Kinoa gevreği, öğütülmüş keten tohumu ve dövülmüş badem kattığınız kurabiye hamurunu hafif yapışkan bir hamur haline gelene kadar karıştırın.

  4. Arzu ettiğiniz büyüklükte hazırladığınız kurabiyeleri, aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin.

  5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika, üzerleri ve taban kısımları hafif bir renk alana kadar pişirin.

  6. Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız bitter çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.

  7. Fırından alıp ılınmaya bıraktığınız kurabiyelerin taban ya da kenar kısımlarını eritilmiş bitter çikolataya batırdıktan sonra yağlı kağıt üzerinde soğutun. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Kurabiye karışımına arzu ettiğiniz kuru yemiş parçalarını katabilir, eritilmiş beyaz çikolatayla birlikte de servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2 yorum yapılmış
2016-04-26 18:08:57
içerisinde hiç yağ olmadığı için acaba sorun olmuyor mu
2015-03-20 14:38:19
harika görünüyorlar gerçekten teşekkürler