Yemek.com

Ekmeğe de Süreriz: Kestane Püresi

Kestane Püresi Tarifi

Kek, pasta, çörek ve tatlı yapımında kullanabileceğiniz gibi kahvaltılık olarak da sofranızda yer vermek isteyeceğiniz kestane püresi artık elinizin altında.

Sokaklar mis gibi ızgara kestane kokuyor, kış gelmiş zaten. Yıllardır elinizden düşürmediğiniz çikolata ezmelerini bir kenara bırakın. Ekmeğimize kestane püresi sürüyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 600 gram kestane
  • 1,5 su bardağı su
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1 adet vanilya çubuğu
  • 1/2 su bardağı krema
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Pişirme Önerisi

Fırınlanan kestaneleri, arzuya göre süt ilavesiyle de haşlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız kestaneleri kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Keskin bir bıçak yardımıyla geniş kısımlarına çizik atın.

  2. Yağlı bir kağıt üzerinde fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kestaneleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

  3. Piştikçe kabuk kısımları kalkan kestaneleri tek tek temizleyin. Tüylü kısımlarını dikkatli bir şekilde alın. Çubuk vanilyanın orta kısmına çizik atın.

  4. Derin bir tencereye aldığınız kestaneleri; su, toz şeker ve çubuk vanilya ilavesiyle suyunu çekene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.

  5. Kestaneler yumuşayıp şerbet koyulaştığında çubuk vanilyayı çıkartın ve fırınlandıktan sonra şerbetinde pişen kestaneleri soğumaya bırakın.

  6. Krema ve tarçın ilavesiyle blenderda pürüzsüz bir püre haline getirdiğiniz kestaneyi, kahvaltılık olarak ya da tatlı ve krema yapımında kullanın. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Tatlı ve krema hazırlığında da kullanabileceğiniz kestane püresini esmer şekerle de hazırlayabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!