Yemek.com

Osmanlı’dan Miras: Keşkül

Keşkül Tarifi

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan yadigar tatlılardan biri olan keşkül; toz badem ve rendelenmiş Hindistan cevizi sayesinde aromalı, hoş kokulu ve şerbetli tatlılara oranla daha hafif ve az kalorili, pratik bir tatlı seçeneği.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 5 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 5 yemek kaşığı toz badem
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı kabuksuz çiğ badem
  • 1 yemek kaşığı file antep fıstığı

Püf Noktası

Topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirmeye dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Süt, yumurta sarısı, toz şeker, buğday nişastası ve toz bademi derin bir tencereye aktarın.

  2. Orta ateşte bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin.

  3. Kaynamakta olan keşkül karışımına rendelenmiş Hindistan cevizini ekleyin ve karıştırın.

  4. Pişen keşkülü servis kaselerine paylaştırın.

  5. Üzerlerini kabuksuz çiğ badem ve file Antep fıstığı ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!