Yemek.com

Yemekyolculuğu’ndan Alternatif Lezzet: Kavun Şerbeti

Kavun Şerbeti Tarifi

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu Yemek.com için yazdı.

Aşırı şeker yüklü, meyve yerine kimyasal aromalardan oluşan hazır içeceklerden uzak durmak gerekiyor. O zaman bir alternatif olmalı ve alternatifler sandığınız kadar uzağımızda da değil. Evimizdeki malzemelerle hem lezzetli, hem de sağlıklı ve besleyici içecekler hazırlamak mümkün. Bunlardan biri de kavun şerbeti. Bu aromatik içecek, mevsiminde kavunu değerlendirmenin güzel yollarından biri.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Malzemeler

  • 2 adet orta boy limon
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 dilim kavun (orta boy bir kavunun yarısı kadar)
  • 2 litre su

Servisi için:

  • 1/4 demet nane ve fesleğen yaprağı

Püf Noktası

Limon-toz şeker karışımının içerisinde limon çekirdeği kalmamasına özen gösterin. Limon çekirdekleri şerbete acı bir tat verecektir.Limon-toz şeker karışımını kaynatmak da limon kabuğunun acısının giderilmesi için gerekli. O nedenle karışım kaynadıktan sonra beş dakika daha ocakta tutmaya özen gösterin.Bu tarifteki bekleme süreleri en az bekletmeniz gereken zamanı belirtmek için. Vaktiniz varsa daha fazla bekletebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Limon kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Kabuklarını rendeledikten sonra ortadan ikiye kestiğiniz limonları limon sıkacağında sıkarak suyunu çıkarın. Limonların kalan kısımlarını büyük parçalara bölün.

  2. Bir tencereye toz şekeri alın, üzerine rendelenmiş limon kabuğu, limon parçaları ve limon suyunu koyarak karıştırın. İçerisinde limon çekirdeği kalmamasına dikkat edin. Karışımı ağzı kapalı tencerede, iki saat oda ısısında bekletin.

  3. Bekleyen limonlu toz şeker karışımını ocağa alın, beş dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Ocağı kapatıp, ılınması için bir kenarda bekletin.

  4. Çekirdeklerini çıkardığınız kavunları mutfak robotu ya da blenderda püre haline getirin. Bu püreyi ılık durumda olan limon karışımının üzerine ekleyin. Buzdolabında en az bir saat bekletin.

  5. Soğumuş şerbet özünü tülbent veya süzgeçle derin bir tencereye süzün, üzerine soğuk suyu ekleyip, karıştırın.

  6. Soğuk şerbet karışımını servis bardaklarına paylaştırın. Arzuya göre buz, nane veya fesleğen yapraklarıyla servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
1 yorum yapılmış
2014-10-08 12:40:01
Çok ilgi çekici gözüküyor. Tez zamanda deneneceklerden!