MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Doyum Olmaz:

Kaşarlı Fırın Köfte Tarifi

Ev yapımı köftenin lezzeti her zaman bir başkadır. Domates sosu ve kaşar peyniri ile fırınlanan köftelerin tadına tat geliyor, lezzetine doyum olmuyor.

Suyuna ekmek banmayı unutmayın.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    orta yağlı kıyma
  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
  • 1 adet
    yumurta
  • 2 yemek kaşığı
    galeta unu
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    kimyon
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber

    Domates sos için:

  • 3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 2 adet
    orta boy domates
  • 1 adet
    küçük boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1/2 su bardağı
    sıcak su
  • 1/2 demet
    maydanoz
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz
  • 1/2 çay kaşığı
    karabiber

    Üzeri için:

  • 1 su bardağı
    rendelenmiş kaşar peyniri

Püf Noktası

Taze çekilmiş kıymadan hazırladığınız köfteleri, buzdolabında daha uzun süre bekletebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Köfteleri derin yağda kızarttıktan sonra sosu ile kaynatıp, fırınlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Köfte harcını hazırlamak için; orta boy kuru soğanı rendeleyin. Orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın.

  2. Yumurta, rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra köfte harcını yoğurun.

  3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin. Buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.

  4. Domates sosu için; kabuğunu soyduğunuz domatesler ve kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.

  5. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Küp şeklinde doğranmış kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin.

  6. Doğranmış domates ve domates salçasını ekledikten sonra kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve sıcak suyu da kattıktan sonra sosu 5 dakika kadar kaynatın.

  7. Dolaptan çıkardığınız köfteleri, sosa bırakın ve orta ateşte renk alana kadar pişirin. Doğranmış maydanozları da ekledikten sonra sadece bir kez karıştırın.

  8. 10 dakika kadar tencerede pişirdiğiniz domates soslu köfteleri, ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

  9. Son olarak fırından çıkartın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Bu şekilde de yaklaşık 10 dakika peynir eriyene kadar köfteleri pişirmeye devam edin.

  10. Fırından çıkardığınız kaşarlı köfteleri, uzayıp giden peynire aldanmadan sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2771TAKİPÇİ
1329İÇERİK

Sıkça Yenen Konular

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?