Yemek.com

Gözdemiz Olacak: Karnabaharlı Kek

Karnabaharlı Kek Tarifi

Nerede kalmıştık sevgili karnabahar? En son geçen sonbahar-kış mevsiminde muhteşem hallerine rastlamıştık senin. Bu sezonda da kaldığımız yerden devam edelim, senin şahaneliklerini yeniden gözdemiz haline getirelim.

Panen nefis, gratenin dillere destan. Köften hafif, beşamel soslu halin ise tek kelimeyle şahane. Şimdi bu lezzetli hallerine bir yenisini daha ekliyoruz. Seni kekin içine koyuyoruz. Öğle saatinde, sabah kahvaltısında hatta akşam yemeğinde afiyetle yenecek bir hale geliyor.

Akşam yemeğinde bile yenebilecek hale geliyor dedik çünkü içine isteğe bağlı olarak tavuk parçaları da ilave etmek pek tabii mümkün. Hatta biraz beyaz peynir serpiştirmek de... İkisini de istemiyorsanız sade bir kek de hazırlayabilirsiniz mesela.

Sezonun en trend sebzesini bir kez yorumlamak için buyursunlar efendim. Yaptıktan sonra fikirlerinizi bize yorum olarak iletmeyi de unutmazsınız değil mi?

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 400 gram karnabahar (2 orta boy çiçek)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1/2 su bardağı haşlanmış tavuk göğsü (isteğe bağlı)
  • 3 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2,5 su bardağı un
  • 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 paket kabartma tozu

Püf Noktası

Hamurunuzun içine küp küp doğranmış tavuk ya da peynir ilave edebileceğiniz gibi, ince kıyılmış maydanoz ya da dereotu da ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Minik minik doğrayın. Bir tencerenin içine alın.

  2. Üzerine su ekleyin ve karnabaharları hafif yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika haşlayın ve süzün.

  3. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

  4. Yumurtaları bir kabın içine kırın. Hafifçe çırpın.

  5. İçine sıvı yağ ve sütü ilave edin.

  6. Un ve kabartma tozunu eleyerek sıvı malzemelerin üzerine ekleyin ve bir kek hamuru elde edin.

  7. Hamurun içerisine karnabahar, soğan, dilerseniz tavuk ya da peynir ilave edin. Son olarak tuz ve karabiberini atın. Güzelce karıştırın.

  8. Kek hamurunu yağlı kağıt serdiğiniz bir kek kalıbının içine alın. 180 derecede pişirin.

  9. Piştikten sonra çıkarın ve biraz dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.