Yemek.com

Nasıl da Yakıştı:

Karamelize Soğanlı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Karamelize Soğanlı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Pek çok tarifte asıl rolü diğer malzemelere kaptıran yeşil mercimek bu kez leziz mi leziz bir çorbanın baş kahramanı oluyor. Üstelik bir porsiyonu ile bir öğün olabilcek kadar doyurucu bir tarifle.

Kavrulmuş un ve tereyağının kokusu yetmezmiş gibi bir de kavrulayım derken hafif yanmaya yüz tutmuş soğanın lezzetiyle buluşunca bambaşka biri olup çıkıyor karşımıza mercimek. Finalde beyaz peynirin tamamlayıcı lezzetiyle dakikalar içinde afiyetle tükenip, yeniden pişirileceği günü beklemeye koyuluyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı yeşil mercimek
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı un

Üzeri için:

  • 3 adet küçük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 50 gram beyaz peynir

Pişirme Önerisi

Çorbanızı hafif taneli hazırlayabileceğiniz gibi, mercimekler haşlandıktan sonra blenderden geçirerek de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Mercimeği yıkadıktan sonra 5 su bardağı su ilave ederek mercimekler yumuşayıp hafif dağılana kadar haşlayın.

  2. Meyanesi için, tereyağını ayrı bir tavada eriterek üzerine unu ekleyin, karıştırarak 3-4 dakika pişirin.

  3. Mercimeğin suyundan meyanenin üzerine birkaç kaşık ekleyip karıştırın.

  4. Daha sonra meyaneyi mercimeklerin üzerine ekleyip 5 dakika daha pişirin.

  5. Üzerine tuzu ilave edin.

  6. Soğanları ince ince halkalar halinde doğrayın.

  7. Sıvı yağı ayrı bir tavaya alarak, soğanları 5 dakika kavurun.

  8. Kavrulan soğanları çorbanın üzerine ekleyin.

  9. Çorbanızı üzerine beyaz peynir ufalayarak afiyetle tüketin.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Hamurunda Sana Var Sana aracılığıyla
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!