Yemek.com

Esmer Kahvaltılık: Kakaolu Pancake

Kakaolu Pancake Tarifi

Kahvaltının yıldızı olabilecek lezzette, pratik bir şekilde hazırlanan hamur işi kakaolu pancake tarifi. Rengini kakaodan alan bu pofuduk hamurların yapımında yumurta, toz şeker, un, süt gibi temel malzemeler kullanılıyor. Boza kıvamını alan hamur, önceden ısıtılmış yanmaz/yapışmaz tabanlı tavaya belirli ölçülerde alınıp ters yüz edilerek pişiriliyor. Servis tabağına alındıktan sonra üst üste dizilen hamurlar üzerine benmari usulü eritilmiş bitter çikolata gezdirilip bekletmeden servis ediliyor.

Pankek sevenler ve dayanamayıp tarifi evinde uygulayanlar parmak kaldırıp yorumlarını bizlerle de paylaşabilir mi acaba? Hem belki siz üzerine eritilmiş beyaz çikolata gezdirmek istersiniz.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 200 ml. süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 4 tatlı kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu

Servisi için:

  • 1/2 su bardağı şekersiz çiğ krema
  • 90 gram bitter çikolata

Püf Noktası

Tüm malzemeyi önceden oda ısısında bekletin.Adet sayısı hazırladığınız pankeklerin büyüklüklerine göre değişiklik gösterebilir. Hazırladığınız hamurun akışkan kıvamda kalmasına dikkat edin.

Pişirme Önerisi

Pankek karışımına arzuya göre vanilya özütü ya da toz vanilya ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, hızlı devirde karıştırın.

  2. Süt, un, kabartma tozu ve kakao ilave ettikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Koyu kıvamlı fakat hafif akışkan bir hamur elde etmelisiniz.

  3. Yanmaz/yapışmaz tabanlı tavayı çok az miktarda sıvı yağla yağlayın. Yağın fazlasını kağıt havlu yardımıyla alın. Hazırladığınız hamur karışımından bir büyük kaşık kadar alıp tavaya dökün.

  4. Yuvarlak bir şekil alan hamurları, her iki tarafını da ters çevirip orta ateşte renk alana kadar kızartın.

  5. Şekersiz çiğ kremayı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Üzeri köpük köpük olmaya başladığında ocaktan alın. Küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, kaynama noktasına gelen kremaya ekleyip kendi sıcaklığında erimesini sağlayın.

  6. Servis tabağına aldığınız pankekleri üst üste dizin. Hazırladığınız çikolata sos eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Kakaolu pankekleri çikolata sos yerine bal, akçaağaç şurubu vb. ürünlerle servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
1 yorum yapılmış
2015-12-23 11:54:52
pancake istanbul dışında pek bilen yok. zaten ülkemizede yabancı bir yemek.galatada happy pancake diye bir mekan var tavsiye ederim.