Yemek.com

Bu Sefer İçmiyoruz: Kahveli Kurabiye

Kahveli Kurabiye Tarifi

Kahvenin yanında ağızları tatlandıran, mis gibi tereyağ kokan, ağızda dağılıp damakları şenlendiren bir kurabiye düşünün. Sonra kahveyi kaldırın hayalden ve kurabiyenin içine ekleyin.  Hem kahveli, hem tereyağlı, süper kahraman gücünde, kokusuyla gönülleri fethedecek bir kurabiye tarifi geliyor.

Yapımcı koltuğunda, tereyağın; yönetmen koltuğunda, Türk kahvesinin; yardımcı yönetmen koltuğunda ise fındığın oturduğu bu reçete, tarif defterinize girmek için can atıyor.

KAÇ KİŞİLİK

25 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

2.5 saat

PİŞİRME SÜRESİ

13 dakika

Malzemeler

  • 175 gram un (1+1/4 su bardağı)
  • 3 tatlı kaşığı türk kahvesi
  • 150 gram tereyağ
  • 170 gram şeker ( 1 su bardağından 1 parmak az)
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1 çimdik deniz tuzu
  • 1 su bardağı fındık içi

Püf Noktası

Fırını en az 15 dakika önceden ısıtmaya başlayın.
Kuru malzemeleri elemeden kullanmayın

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Un, kahve ve karbonatı bir kaba eleyin.

  2. Fındıkları iri parçalara halinde doğrayın.

  3. Tereyağını krema kıvamına gelene kadar bir çırpıcı yardımıyla çırpın. Tereyağ kıvama gelince şeker ve tuzunu da ekleyin ve 2-3 dakika daha çırpın.

  4. Kuru malzemeleri de ekleyip hamur sadece bir arada kalacak kadar karıştırın.

  5. Fındıkları da ekleyin ve tezgaha alıp toparlayın.

  6. 2 parçaya bölün, silindir şekline sokup, ikisini de streç filme sarın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

  7. Fırını 165 derecede ısıtın.

  8. Buzdolabından çıkardığınız kurabiye hamurunu keskin bir bıçak yardımıyla 1,5 cm kalınlığında, yuvarlaklar halinde kesin.

  9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıttığınız fırına atın.

  10. 12 dakika sonra size hala yumuşak gelebilir ama soğudukça serleşecektir bu yüzden daha fazla pişirmeyin.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.