MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kahve Sevgimiz Büyük:

Kahveli Cupcake Tarifi

Kahve Sevgimiz Büyük:

Kahveli Cupcake Tarifi

Mini mini muffin kağıtlarına yerleşmiş, puf gibi kabarmış, kabına sığmakta zorlanan kahveli kekler... Şekersiz çiğ krema, toz krem şanti, beyaz çikolata, pudra şekeri ve ince çekilmiş granül kahve ile hazırlanan kremayla taçlandığında ortaya bir ısırık almalık kahveli cupcake tarifi çıkar. Yine bir fincan kahve eşliğinde afiyetle tüketilir. Doğum günlerinde, özel günlerde sevdiklerinizle paylaşılır.

Arzuya göre benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ile süslenir servis öncesinde, kahve çekirdekleri konar üzerine ve sahne... Alkışlar kahveli cupcake'e.

Bir küçük not: Cupcake Nasıl Yapılır?

Siz de tarifimizi deneyin, yorumunuzu paylaşalım:

Kübra Yağız: Hazırlarken yiyip bitireceğimi sandım Çok güzel bir tarif, teşekkürler.

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

    Cupcake karışımı için:

  • 2 adet
    yumurta
  • 6 yemek kaşığı
    toz şeker
  • 1/2 su bardağı
    süt
  • 1/2 çay bardağı
    ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı
    granül kahve
  • 1 adet
    orta boy rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1,5 su bardağı
    un
  • 1 paket
    kabartma tozu

    Kreması için:

  • 1 su bardağı
    şekersiz çiğ krema
  • 1 paket
    toz krem şanti
  • 90 gram
    beyaz çikolata
  • 4 yemek kaşığı
    pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı
    ince çekilmiş granül kahve

    Servisi için:

  • 50 gram
    rendelenmiş bitter çikolata
  • 1 tatlı kaşığı
    taze kahve çekirdeği (arzuya göre)

Püf Noktası

Fırından çıkan mini mini, sıcacık kapkeklerin çökmemesi için; cupcake hamuru hazırlığında yumurta ve toz şekeri uzun süre çırpmaya, kabartma tozu ve unu eledikten sonra kullanmaya dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Kıvam alması için öncelikle krema karışımını hazırlamalısınız. Şekersiz çiğ kremayı küçük bir sos tenceresine alıp kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın.

  2. Küçük küplere ayırdığınız beyaz çikolatayı, kaynama noktasına gelen çiğ kremaya atıp aralarda karıştırarak kremanın kendi sıcaklığında eritin. Soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

  3. Oda sıcaklığında ılınan beyaz çikolatalı karışıma toz krem şanti, ince çekilmiş granül kahve ve pudra şekeri ilave edin. Bir mikser yardımıyla hızlı devirde çırptığınız krema karışımını 1 saat kadar buzdolabında soğutun.

  4. Cupcake hamuru için; yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde şeker taneleri tamamen eriyip krema haline gelene kadar çırpın.

  5. Granül kahveyle karıştırılmış süt, ayçiçek yağı ve rendelenmiş portakal kabuğunu da ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

  6. Elenmiş un ve kabartma tozu ilave ettiğiniz karışımı tahta bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın.

  7. İçlerine kağıtlar yerleştirdiğiniz ısıya dayanıklı muffin kalıplarına hazırladığınız cupcake harcından üçer yemek kaşığı kadar doldurun.

  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kapkekleri oda sıcaklığında 5 dakika kadar dinlendirin.

  9. Kıvam alan krema karışımını sıkma torbasına alın. Arzu ettiğiniz uç kısmını kullanarak kapkeklerin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın.

  10. Arzuya göre kahve çekirdeği kırıkları ya da rendelenmiş bitter çikolata ile süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Son olarak krema karışımını konduracağınız kapkekleri arzuya göre sıcak suyla karıştırdığınız az miktarda granül kahve ile ıslatabilirsiniz.Kremasını eklediğiniz kapkekleri buzdolabında beklettikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
3020TAKİPÇİ
1314İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?