Yemek.com

III. Viyana Kuşatması:

Kadayıflı Şinitzel Tarifi

Kadayıflı Şinitzel Tarifi

Tavuk göğüsleri merdane yardımıyla incecik ediliyor. Ardından tatlılarda kullanmaya alışkın olduğumuz kadayıflar giriyor devreye. İtalyan mutfaklarından da bir destek geliyor ve parmesan peyniri ile harmanlanıyor. Önce yumurtaya bulanan tavuk göğüsleri, parmesan ve kadayıf karışımıyla buluşup, güzellik uykusuna yatıyor.

Tereyağı bensiz olmaz diyor bu esnada. Taze biberiye ve sarımsakla yoğruluyor ve aromatik bir hal alıyor. Nar gibi kızartılıyor dinlenen tavuklar, tereyağıyla lezzet çıtasını yükseltiyor. Ortaya çıkan lezzet gönülleri çoktan fethetti bile.

Tarifin videosunu ilham vermesi için şöyle bırakıyoruz. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 2 adet tavuk göğsü

Harcı için:

  • 100 gram kadayıf
  • 100 gram toz parmesan peyniri
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Aromatik tereyağı için:

  • 50 gram tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı biberiye
  • 1/2 adet sarımsak

Pişirme Önerisi

Tuz ve karabiber miktarını damak zevkinize göre arttırın.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavukları iki streç filmin arasına alın ve bir merdane yardımıyla döverek inceltin.

  2. Bir kabın içine kadayıf ve parmesan peyniri alın. Karıştırın.

  3. Ayrı bir kabın içinde yumurtaları kırın, tuz ve karabiber ilave ederek çırpın.

  4. Dövdüğünüz tavukları önce yumurtaya, ardından kadayıflı tavuğa bulayarak buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.

    Aromatik tereyağı için:

  1. Tüm malzemeleri bir kabın içine alın ve yoğurun.

  2. Streç filme sararak buzlukta 15 dakika dinlendirin.

    Kızartma aşaması:

  1. Kızdırdığınız sıvı yağın içinde dinlenen tavukları arkalı önlü pişirin.

  2. Kağıt havlu serili bir tabağın üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Aromatik tereyağıyla servis edin.

Servis Önerisi

Bol yeşillik, aromatik tereyağı ve limon eşliğinde servis edebilir, afiyetle yiyebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.