Yemek.com

Lezzetin Böylesi: Kabaklı Falafel

Kabaklı Falafel Tarifi

Nohut köftesinin en güzel halini, dürümünü, sebzelisini paylaştık. Çünkü nohut köftesi, falafel bir anda kalbimizin en ortasında kendine yer buldu. Aslında yakın komşularımızın mutfağına ait bu lezzet topları, komşuda pişer bize de düşer mantığı ile seve seve misafir ettiğimizi kabul ediyoruz.

Kabaklısı ile lezzeti nirvanaya taşıyoruz, sebebi yazın en güzel sebzelerinden kabak ve dereotunun uyumunu falafelle birleştirmek istememiz. Nohutun pürüzsüz dokusu rendelenmiş kabak ve dereotu ile lezzetleniyor. Mücver ile falafelin lezzet ortaklığı da diyebiliriz.

Şimdi bu lezzeti denemek hem çok kolay hem de garantili. Lezzetin böylesinin midemizde yeri, gönlümüzde bir parçası var.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • 2 adet kabak
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 demet dereotu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 1 kase galeta unu
  • 1 adet yumurta sarısı

Püf Noktası

Buzdolabında bekletmek falafel toplarının kızarırken dağılmasını engelleyecektir.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Nohutları bir gece önceden haşlayın.

  2. Kabakları rendeleyin ve bir kaşık unla karıştırın.

  3. Nohutları ezin ve kabaklarla birleştirin.

  4. Baharatları ekleyin ve yoğurun, un ilave etmeniz gerekiyorsa ilave edin. Bu kıvam, ellerinize yapışmayan ancak, çok sert olmayan bir kıvamı olmalı. En son dereotunu kıyarak ilave edin.

  5. Elinizde yuvarlayın ve top top dizerek, buzdolabında dinlendirin.

  6. Kızartma yağını iyice kızdırın. Falafel toplarını yumurta sarısı ve galeta ununa bulayıp, kızartın. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Yoğurtlu ve taze yeşillikli bir sos ile değmeyin keyfinize.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)