Yemek.com

Yud’un Atölyesi’nden Kabaklı Dereotlu Muffin

kabakli-dereotlu-feslegenli-glutensiz-muffin

Son zamanlarda sıkça duyduğumuz rahatsızlıklardan biri de çölyak. Çölyak, yiyeceklerdeki besinin emilmesini engelleyen ve ince bağırsakta hasarlar oluşturan bir hastalık. Bu hastaların tüketmemesi gereken ürünlerin başında ise buğday içerikli ürünler geliyor.

Çölyak hastalarının yanında glutensiz beslenenler de var. Biz de bu iki gruba hitap eden, hatta olmayanın bile afiyetle tüketebileceği bir muffin yaptık. İçine neler neler koymadık ki? Mısır ununun başrolündeki tarifimizde kabak, dereotu ve fesleğen var.

Fırından sağlık çıkaran tarifimize buyurmaz mısınız?

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

Hamuru için:

  • 3 adet yumurta
  • 45 gram toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 500 gram mısır unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç malzemesi için:

  • 1/2 adet kabak
  • 1/4 demet dereotu
  • 10 dal fesleğen
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber

Nasıl Yapılır?

  1. Muffinin iç harcını hazırlayarak işe başlayın. Öncelikle kabağınızı rendeleyin. Bir kabın içine alın.

  2. Dereotu ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Kabakların üzerine ekleyin. Son olarak baharat ve tuzları ekleyerek karıştırın.

  3. Bir kabın içinde unu, kabartma tozunu, tuz ve şekeri karıştırın.

  4. Başka bir kaba yumurtaları kırın ve zeytinyağı ekleyerek, hafifçe çırpın. Kuru malzemelerin üzerine ekleyin. Bir spatula yardımıyla karıştırın.

  5. Kek kıvamına gelene kadar süt ekleyin. Kıvam aldığında içine son olarak iç malzemeleri ekleyin. Muffin kaplarının içine harcı paylaştırın.

  6. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
En özel anlarınızda hayal ettiğiniz ürünü gerçeğe dönüştürüyor, lezzetten ödün vermeden yanınızda oluyoruz. Tasarım pastalarımız, ekmeklerimiz ve kişiye özel pek çok farklı tatla size özel lezzetler tasarlıyoruz. Siz hayal edin, biz yapalım!