Yemek.com

Patatese Rakip: Kabak Kızartması

Kabak Kızartma Tarifi

Kabak kızartması, güzel yapıldığında tadına doyulmayan, meze olarak, ara sıcak olarak sevilerek tüketilen, pratik ve leziz bir tarif.

Ufak püf noktalarını takip ettiğiniz takdirde hem yağ çekmemiş hem de lezzeti yerinde kabak kızartmaları pişirmeniz çocuk oyuncağı.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 4 adet kabak
  • 125 gram un (1 su bardağından 1 parmak az)
  • 2,5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çimdik beyaz biber
  • 1 çimdik paprika biber
  • 1 su bardağı kızartma yağı

Püf Noktası

Unu ve kabartma tozunu eleyerek kullanın.

Pişirme Önerisi

Kızartma tavasını çok doldurup sıcaklığı aniden düşürürseniz kabaklar yağ çeker. Parti parti pişirin.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Kabakları fırçalayarak yıkayın, kabuklarını soymayın.

  2. Sap kısmını kesin ve enine ortadan ikiye bölün. Sonra boyuna ince ince dilimler kesin.

  3. Yağı kızdırmak için kızartma tenceresine alın ve altını orta-yüksek ateşte açın.

  4. Yumurtanın sarısıyla beyazını ayırın. Beyazını ayrı bir kapta köpürtün, sarısını un, süt, kabartma tozu ve baharatlarla iyice karıştırın.

  5. Köpüren beyazı da söndürmeden diğer karışıma ekleyin ama çok karıştırmayın. Akıcı boza kıvamında bir kızartma hamuru elde etmiş olmalısınız.

  6. Kabak dilimlerini bu hamura bulayıp iyice kızmış olan yağa atın. Altın rengi olana kadar kızartın.

  7. Fazla yağını kağıt havlu üzerinde emdirdikten sonra servis tabağına alın.

Servis Önerisi

Yanına taze naneli veya dereotlu yoğurt sos hazırlayabilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
2 yorum yapılmış
2016-03-24 21:03:50
İnanılmaz guzel oldu emeğinize sağlık
2016-03-28 12:40:41
Afiyet olsun:)