Yemek.com

Sağlıklı, Pratik: Izgara Sebze Sandviç

Izgara Sebzeli Sandviç

Biz yemek yemeyi seven bir milletiz, ekmek arası bir şeylerle öğünleri geçiştirmek pek bizim tarzımız değil. Belki de en son sokaktaki oyunu kaçırmamak için ekmek arası bir şeyler elimize tutuşturulmuştur. Sandviçi yemekten saymaz, en fazla hızlı bir kahvaltılık olarak kabul edebiliriz.

Sandviç konusunda, sınırlarınızı aşar ve içerisine ne koyacağınız konusunda biraz değişikliğe giderseniz, hem doyurucu, hem pratik hem de lezzetli öğünler elde edebilirsiniz.

Marine edilerek daha da lezzetlendirilen ızgara sebzeleri, gevrek bir çiabata ya da pita ekmeğine doldursak bunun lezzetli olmama ihtimali var mı?

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Malzemeler

  • 1 adet çiabata ekmeği (veya pita)
  • 1/4 adet küçük boy patlıcan
  • 1/4 adet büyük boy kabak
  • 1/4 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1/4 adet yeşil dolmalık biber
  • 1/4 adet sarı dolmalık biber
  • 2 tatl kaşığı labne peyniri
  • 1 tatl kaşığı zeytin ezmesi

Sebzelerin marinesi için:

  • 2 diş sarımsak
  • 1 dal taze soğan
  • 1 dal taze kekik
  • 5-6 yaprak taze fesleğen (veya reyhan)
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş top karabiber

Püf Noktası

Sebzeler marinasyonda ne kadar beklerse o kadar lezzetli olur.

Nasıl Yapılır?

    Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcan ve kabakları yıkadıktan sonra üçer ince dilim kesin.

  2. Biberleri de yıkadıktan sonra 1/4’üne tekabül edecek bir yüzeyini komple kesin.

  3. Sarımsağı ezip, taze soğanı ve fesleğeni kıydıktan sonra bütün marinasyon malzemelerini bir kasede bir araya getirin.

  4. Dilimlediğiniz sebzeleri marinasyonun içerisine atıp 20 dakika kadar üzerini kapatıp buzdolabında marine edin.

  5. Bu arada zeytin ezmesi ve labne peynirini birbiriyle iyice karıştırın.

  6. Marinasyon süresinin sonunda tavanızın altını yakın. Kızan tavaya sebzeleri dizin.

  7. Her iki tarafını da pişene kadar tava da tutun. Yumuşayıp, yenebilecek kıvama geldiğinde tavadan alın.

  8. Peynir ve zeytin ezmesi karışımından ekmeğe bol miktarda sürün.

  9. Pişen sebzeleri tekrardan marinasyona hafifçe bulayıp, sandviçe yerleştirin.

Servis Önerisi

Eğer dilerseniz ızgara hellim veya ızgara keçi peyniri de bu sandviçle çok güzel gidecektir.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
2 yorum yapılmış
2016-03-07 09:04:22
Bu sandaviçten anneme yaptıcağım teşekkürler :)
2016-03-07 12:00:56
Annenize ve size şimdiden afiyet olsun:)