MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Izaka Restaurant'tan:

Dana Pirzola Tarifi

Tereyağında sotelenmiş renk renk sebzeler, kızarmış patates, barbekü sos ve nar gibi kızarmış dana pirzola... En güzel akşam yemeği tablosu.

Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde lezzet tüyolarını ve tarifini aldığımız dana pirzola dışında kalan ana yemekten tatlıya diğer Izaka Restaurant tariflerine de göz atabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 350 gram
    dinlendirilmiş dana pirzola
  • 5 cl.
    sızma zeytinyağı
  • 3 gram
    maldon deniz tuzu

    Sebze sote için:

  • 40 gram
    tereyağı
  • 35 gram
    baby kabak (önceden çok az haşlanmış)
  • 35 gram
    baby havuç (önceden çok az haşlanmış)
  • 35 gram
    taze yeşil kuşkonmaz (önceden çok az haşlanmış)
  • 2 gram
    tuz
  • 2 gram
    karabiber
  • 0.5 gram
    rendelenmiş muskat cevizi

    Servisi için:

  • 2 gram
    taze biberiye
  • 3 gram
    tuz
  • 90 gram
    kızartılmış patates tava
  • 10 cl.
    barbekü sos

Püf Noktası

Eti önceden dinlendirmeye ve marine etmeye özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

  1. Dinlendirilmiş dana pirzolayı, Maldon tuzu ve sızma zeytinyağıyla marine edin.

  2. Tercihen kömür ateşinde, mangalda damak tadınıza göre az, orta ya da iyi pişmiş şekilde pişirin.

  3. Önceden çok az haşlanmış olan körpe sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın. Tereyağında ayrı bir tavada soteleyin.

  4. Servis tabağına aldığınız dana pirzola üzerine taze biberiyeyi yerleştirin. Tuz serpiştirin. Patates kızartması ve arzuya göre barbekü sos eşliğinde sıcak olarak servis edin.

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
2847TAKİPÇİ
1329İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?