Yemek.com

Patatese Doyun: İspanyol Omleti Tortilla

Tortilla İspanyol Mutfağı

İnce ince dilimlenmiş içi bol patatesli bir omlet tarifi olan “Tortilla de Patata” pratik olmasının yanı sıra oldukça besleyici.

İspanyol tarifi olduğu için peşin hükümlü olup, yapamam demeyin. Alt tarafı soğanlı, patatesli omlet hazırlıyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 3 adet büyük boy patates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Yumurtalı patates karışımını kısık ateşte ve yumurtanın sıvısı kalmayacak şekilde pişirmeye özen gösterin.

Pişirme Önerisi

Soğanların bir parça karamelize olmasını isterseniz kızdırılmış zeytinyağına esmer şeker ekleyebilirsiniz.Küçük küçük doğranmış taze soğan parçaları ve arzu ettiğiniz baharatlar eklenebilir.

Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, halka şeklinde ve ince ince dilimleyin. Bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra bir kenarda bekletin.

  2. Kuru soğanı yarım ay şeklinde piyazlık doğrayın. Yumurtaları, derin bir kapta tuz ve karabiber ilavesi ile çırpın. Karıştırma kabının derin olması daha sonra çok işimize yarayacak.

  3. Zeytinyağını, kenarları sığ olmayan teflon bir tencerede kızdırın. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun.

  4. İnce ince dilimlediğiniz patatesleri ekleyin ve kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte, yumuşayana kadar pişirin.

  5. Diriliği giden ve hafif bir renk alan soğanlı patates karışımını, çırpılmış yumurtaların bulunduğu kaba aktarın. Patatesleri incitmeden hafif bir şekilde harmanladığınız karışımı tekrar tencereye alın.

  6. Omlet harcının üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Sulanmaması için kapağı açık şekilde yumurtalar tamamen katılaşana kadar pişirin.

  7. Pasta görünümü alan ve kabaran omleti, bir servis tabağı ile ters çevirip çıkardıktan sonra diğer yüzünü de 3- 4 dakika kadar kızartın.

  8. Dev, patatesli omletiniz hazır, sıcak olarak dilimledikten sonra servis edebilirsiniz. Şenlikli sabah kahvaltılarınızda sevdiklerinizle ile paylaşın.

Servis Önerisi

Salatalık ve domates dilimleri ile kahvaltıda göğsünüzü gere gere servis edebilirsiniz.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!