Yemek.com

Yemekyolculuğu’ndan İrmikli Lokum

İrmik Lokumu Tarifi

İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu, Yemek.com için yazdı.

İrmikli lokum veya sultan lokumu diye bilinen bu lezzetli tarif az malzemeli ve pratik bir tatlı atıştırmalık. Sütlü irmik tatlısından daha koyu kıvamda hazırlanan muhallebi, kıvam verici olarak eklenen süt tozuyla elde şekillendirilebilir bir hale dönüşüyor. Orta kısmı fındık içleriyle süslenen tatlılar kahvenin yanında afiyetle yeniyor.

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 130 gram irmik (8 yemek kaşığı)
  • 250 gram toz şeker (1,5 su bardağı)
  • 600 ml. süt (3 su bardağı)
  • 100 gram süt tozu (tepeleme 5 yemek kaşığı)

Servisi için:

  • 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 30 adet fındık

Püf Noktası

İrmikli lokumu; çekilmiş fıstık, file badem gibi çok çeşitli malzeme ile kaplayabilirsiniz. Ortasına kuru yemiş yerine çikolata ekleyebilirsiniz. Çikolatalı tercih ederseniz, karışımı rendelenmiş Hindistan cevizine buladıktan sonra parmağınızla ortasına bastırıp o boşluğa çikolatalı fındık kreması koyabilirsiniz.Muhallebi karışımına bir limon veya portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencereye irmik, toz şeker ve sütü koyun ve orta ateşte kaynayana kadar karıştırın.

  2. Ocaktan aldığınız muhallebi karışımını soğuması için bir kenarda bekletin. Yaklaşık yarım saat sonra süt tozunu ilave edin ve karışım mikserle bütünleşene kadar 1-2 dakika çırpın.

  3. Tencerenin kapağını kapatıp muhallebiyi soğuması için buzdolabında iki saat kadar bekletin.

  4. Bir kaseye su koyun. Ellerinizi sık sık ıslatarak soğuyan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın.

  5. İki ayrı tabağa rendelenmiş Hindistan cevizini paylaştırın. Tabaklardan birine tarçın ekleyin ve karıştırın. İrmik toplarının yarısını sadece Hindistan cevizine, diğer yarısını da Hindistan cevizi-tarçın karışımına bulayın.

  6. Servis tabağına aldığınız topların ortalarına birer fındık veya badem yerleştirin ve hafifçe bastırarak lokum şekli almasını sağlayın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!