Yemek.com

Yapımı Biraz Farklı: İrmikli Kek

İrmikli Kek Tarifi

Yaygın olarak helva, şambali, revani, yoğurt tatlısı gibi şerbetli tatlılarda kullanılan irmiği, kek harcına kattık. Bildik kek tariflerinin biraz dışına çıkıp süt ile irmiği öncesinde birkaç dakika da olsa kaynattıktan sonra kek harcına ekledik.

Kek içine dağılan irmikler, ağızda hoş bir tat bırakıyor ve keke çok yakışıyor.

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı irmik
  • 1/2 su bardağı portakal suyu
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Kek kalıbını yağlamak için:

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Pişirme Önerisi

İrmikleri süt ile kaynatmadan keki hazırlamak isterseniz; kek harcına ekleyeceğiniz süt miktarını 1/2 su bardağı kadar arttırabilirsiniz.Keke, portakal şekerlemesi ya da portakal reçeli ekleyebilirsiniz. Çok yakışacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker eklediğiniz yumurtaları mikser yardımıyla krema halini alana kadar karıştırın.

  2. Sütü küçük bir sos tenceresine alın. İrmiği katın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. Kekin farklılığı burada. İrmikler kek içinde de şişip, pişmeye devam edecek ancak öncesinde sıcak sütte biraz kabarmalarını sağlıyoruz. Karışımı soğuması için oda ısısında bekletin.

  3. Kek harcına zeytinyağı ve portakal suyu ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edin.

  4. Rendelenmiş portakal kabuğu, elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu katıp kıvam alana kadar çırpın.

  5. Soğuması için beklettiğiniz sütlü irmik karışımını kek hamuruna katıp bir spatula yardımıyla hızlıca karıştırın.

  6. Kek harcını tereyağı ile yağladığınız kek kalıbına aktarın ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

  7. Ağıza gelecek çıtır çıtır irmiklerin hissedileceği keki, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.

  8. Oda ısısında dinlendirdikten sonra kalıbından ters çevirip çıkarttığınız keki dilimleyerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
8 yorum yapılmış
2015-12-09 15:55:13
4/3,1/2 ne kadar acaba??
2015-12-09 16:11:27
3/4 su bardağı için 1 su bardağından iki parmak eksik ölçüde ürün kullanabilirsiniz. 1/2 su bardağı zeytinyağı için de bardağı yarıya kadar doldurmanız yeterli olacaktır.
2015-11-28 14:30:27
Tesekkurler.tarifleri deniyorum.gayet basarili.tek ricam olculeri gramla degilde bardak fncan vb.gibi vermeniz.
2015-11-30 15:07:40
Ellerinize sağlık, ne mutlu bize :) Tariflerimizin geneli bardak ve kaşık ölçüleriyle olsa da yorumunuz aklımızın bir köşesinde olacak :)
2015-08-21 17:29:13
Merhaba, tariflerinizde kalıp ölçüsü de vermeniz mümkün mü, en azından yaklaşık olarak :)