MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Güzeller Güzeli:

İrmik Köftesi Tarifi

İrmik, erimiş margarin ve bir parça suyla enfes bir hamur hazırlayabileceğinizi, üstelik bu hamurun içini nefis mi nefis kıymalı bir harçla doldurabileceğinizi biliyor muydunuz?

Eğer siz de irmiğin en çıtır çıtır halini daha önce denemeydiseniz ve onu sadece helvayla tattıysanız kesinlikle bu tarifi denemelisiniz. Kuş üzümü, kıyma, kimyon ve bol karabiberle lezzetlenen enfes bir harçla çay saatinizi bu efsane lezzete adayabilirsiniz.

Demleyin çayınızı, toplayın sevdiklerinizi ve hazırlayın sosunuzu. Hazırsanız, ilham vermesi için videomuzu aşağıya bırakıyor ve başlıyoruz.

Afiyetler, bol keyifler.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    irmik
  • 125 gram
    margarin
  • 3/4 su bardağı
    su
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    İç Harcı İçin:

  • 1/2 adet
    soğan
  • 1 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 100 gram
    kıyma
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1/2 su bardağı
    kuş üzümü
    (sıcak suda bekletilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber

    Acı Sos İçin:

  • 2 adet
    rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    biber salçası
  • 1 yemek kaşığı
    acı paprika sos
  • 1 tatlı kaşığı
    karabiber

    Kızartmak İçin:

  • 3 su bardağı
    kızartma yağı

Püf Noktası

Hazırlanan irmik köftelerinin iç harcının dışarı taşmasını önlemek için hamuru yamayarak, çatlakları kapatabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Margarini eritin ve soğutun.

  2. İrmik, tuz ve karabiberi bir kaba alın.

  3. Su ve margarini ekleyin. Malzemeler karışana kadar yoğurun. Yoğun ve sert bir hamur oluşturun.

    İç Harcın Hazırlanışı:

  1. Tavayı ısıtın. Isınan tavaya zeytinyağını ilave edin ve küp küp doğranmış soğanları soteleyin.

  2. Sotelenen soğanlara, kıyma, karabiber ve diğer baharatları ilave edin. Sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerinin suyunu süzün ve karışıma ilave edin.

  3. İyice pişen karışımı soğumaya bırakın.

    Köftelerin Hazırlanışı:

  1. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve parmaklarınızın ucunu hafif suyla ıslatarak oyun. Harçtan bir parça ekleyin ve uzun mekik şeklini verin.

  2. Şekil verdiğiniz irmik köftelerini buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.

  3. Dinlenen irmik köftelerini kızgın yağda kızartın.

    Acı Sosun Hazırlanışı:

  1. Domatesleri rendeleyin.

  2. Zeytinyağı, domates rendesi ve biber salçasını tavada ısıtın ve paprika sosu ekleyin.

  3. Karabiberle aromalanan sosunuzu hafifçe çektirin ve işte hazır! Afiyetler olsun.

Servis Önerisi

Acı sosunuz da hazır olduğuna göre, bu lezzete hazırsınız!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
22806TAKİPÇİ
11İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?