Yemek.com

Siyah Beyazın Asaleti: İki Renkli Kurabiye

İki Renkli Kurabiye Tarifi

Tereyağlı kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra yarısını kakao ile yoğuruyor yarısını beyaz bırakıyoruz. Her iki hamurdan da bir parça alıp siyah ve beyazın renk kattığı iki renkli ağızda dağılan kurabiyeler hazırlıyoruz.

Bizden söylemesi; tarifte yer almasa da kakaolu kurabiye hamuruna eser miktarda rendelenmiş çikolata çok yakışıyor.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1/2 çay bardağı mısır nişastası
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 3 yemek kaşığı kakao

Püf Noktası

Elediğiniz unu kurabiye hamuruna azar azar ekleyin.

Pişirme Önerisi

Pişirme işlemini fırının orta katında, önceden iyice ısıtılmış fırında gerçekleştirin. Pişirme süreleri fırın tipine göre farklılık gösterebilir, kurabiyelerin üzeri hafif bir renk aldığında fırından çıkartın.

Nasıl Yapılır?

  1. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve ayçiçek yağını geniş bir karıştırma kabına alın.

  2. Pudra şekeri, mısır nişastası ve vanilya özütü kattığınız kurabiye karışımını krema halini alana kadar elinizle karıştırın.

  3. Elenmiş unu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurun. Hamurun ele yapışmaması ve dağılmaması önemli.

  4. Hazırladığınız kurabiye hamurunu iki eşit parçaya böldükten sonra yarısını kakao ile tekrar karıştırarak yoğurun.

  5. Hazırladığınız kakaolu ve beyaz kurabiye hamurunu iki ayrı kaba alın. Bir adet kurabiyeyi hazırlamak için; her iki hamurdan da misket büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.

  6. İki renkli kurabiye hamurları bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

  7. İki renkli ve alacalı desenli hazırladığınız kurabiyeleri, fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

  8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif bir renk alana kadar pişirdiğiniz kurabiyeleri ılındıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!