MENÜ
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Unutmadık Seni:

Hurmalı Mamül Tarifi

Hurmanın ramazan ayının vazgeçilmezi olduğuna eminiz. Peki onu diğer aylarda unuttuğumuz gerçeği?

Kalp damar hastalıklarına iyi gelen hurma nefis bir besin deposu. Bir adediyle koca bir ara öğünü tek lokmaya sığdırmak bir onunla mümkün.  Fakat biz bu tek lokmayı bu sefer ağızda dağılan, nefis bir kurabiye hamurunun içine yerleştiridik. Aslında Arap mutfağının pek sevdiği bu minnoş kurabiyeyi biz de mutfağımıza konuk edelim istedik.

Altı desenli bardaklarımızı da unutmadık! Annelerimizin sevgiyle cam dolabın içinde sakladığı, belki de sadece misafirlerin gördüğü... Ama bu sefer onu gizlice yerinden alıp, kurabiyemizi süslemek için kullanıyoruz. Annelerimiz bu lezzeti görünce bardağı kullanmamıza ses çıkarmayacak, eminiz.

Minik not: Eğer elinizde kerebiç kalıbınız varsa, süslemek için kullanabilirsiniz.

Afiyetler olsun.

Kahvaltıda, misafire, çayın yanında her zaman keyifle yaptığınız hamur işlerinde Sana fark yaratır!

sana-share-image

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

    Hurma Püresi İçin:

  • 10-15 adet
    hurma
  • 1 çay kaşığı
    tarçın
  • 1 yemek kaşığı
    esmer şeker

    Kurabiye Hamuru İçin:

  • 3 su bardağı
    un
  • 1/2 su bardağı
    pudra şekeri
  • 1/2 paket
    margarin
  • 1/2 su bardağı
    mısır nişastası
  • 1 su bardağı
    süt
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 çay kaşığı
    sirke

Püf Noktası

Hamurun içine sirke ilave etmek, kıyır kıyır bir doku elde etmenize yardımcı olur.

Nasıl Yapılır?

    Hurmalı Pürenin Hazırlanışı:

  1. Hurmaları sıcak suda 15-20 dakika bekletin.

  2. İnce kabuklarını soyun ve bıçak yardımıyla çekirdeklerini çıkarın.

  3. Küp küp doğrayın ve ocakta tarçın ve esmer şekerle kaynayana kadar eze eze karıştırın. 1 kahve fincanı su ilave edin ve blender yardımıyla püre haline getirin. Püreyi soğumaya bırakın.

    Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı:

  1. Unu geniş bir kaba eleyin.

  2. Margarini de ilave edip parmak uçlarınızla yoğurun.

  3. Kabartma tozu, vanilya, nişasta ve pudra şekerini de ilave edin.

  4. Kuru malzemelerin tümü margarinle karıştıktan sonra süt ve yumurtayı da ilave edin. Sirkeyi de ilave ederek hamur pürüzsüz oluncaya kadar yoğurun.

  5. Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

  6. Fırını 165 dereceye ayarlayın.

  7. Dinlenen hamuru erik büyüklüğünde, yuvarlak bezeler halinde hazırlayın.

  8. Bezeleri parmaklarınızla pastırarak inceltin.

  9. Kaşık yardımıyla püreleri doldurun.

  10. Bohça şeklinde kapatıp yuvarlayın. Yuvarladığınız doldulu hamuru, altı şekilli bir bardak yardımıyla bastırarak inceltin.

  11. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 10 dakika çok renk almayacak şekilde pişirin.

  12. Fırından çıkıp hafif soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

1 çay kaşığı tarçını pudra şekeriyle birlikte kurabiyelerin üzerine eleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Sana

Hamurunda Sana Var!
5TAKİPÇİ
0İÇERİK

Yorumlar

undefined yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?