Yemek.com

Kayısılar Görev Yerlerine: Hoşaf

Hoşaf Tarifi

Yemeklerin tatlarını tamamlayan, hazmı kolaylaştıran, sindirime yardımcı sağlıklı bir yaz içeceği hoşaf. Yaz meyvelerinin çoğu adeta hoşaf olup sofralarımıza konuk olmak için yaratılmış. Bunlardan bir tanesi de kayısı. Tarif oldukça az ve öz.

Alıp götürür pilavın, karnıyarığın ağırlığını uzaklara.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 600 gram kuru kayısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 litre su
  • 2 adet karanfil
  • 1 adet limon tuzu (küçük bir parça)

Püf Noktası

Kayısıları dağılmaması için kısık ateşte kaynatmaya özen gösterin.Kayısıların da şekerli olduğunu göz önünde bulundurup toz şekeri arzu ettiğiniz oranda azaltıp arttırın.

Pişirme Önerisi

Hoşafı taze kayısı yerine kuru kayısılardan hazırlayabilir, arzuya göre kabuksuz iç badem ve kuru üzüm gibi farklı kuru yemişler de ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Zedeli kısımları varsa ayıkladığınız kayısıları bol suda yıkayın. Bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin. Büyüklüklerine göre dört eşit parçaya ayırın.

  2. Su ve toz şekeri tencereye alıp karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.

  3. Kaynamakta olan suya doğranmış kayısı, karanfil ve limon tuzunu katın.

  4. Kayısılar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.

  5. Ocaktan alıp ılınması için oda ısısında beklettiğiniz kayısı hoşafını buzdolabında soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

İZLE
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!